Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ Körsbärspajer
  4. ➠ Sandkaka med körsbär och maräng

Sandkaka med körsbär och maräng

0
732
Kök Värld
Kaloriinnehåll 214,6 kcal
Portioner 9 port.
Tillagningstid 75 minuter
Proteiner * 7,7 g
Fetter * 13,4 gr.
Kolhydrater* 26,2 g
* per 100 gr. produkt
Sandkaka med körsbär och maräng
Innehåll

Älskare av söta desserter kommer att gilla det. Delikat och krispig maräng passar bra med lätt bärsyrlighet och ser väldigt imponerande ut. Denna maträtt kommer att se bra ut på ett festligt bord.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Oljan måste tas från kylskåpet, eller ännu bättre, lägg den i frysen först, i 5-10 minuter. Skär den i små bitar eller riv den på ett grovt rivjärn, överför till en djup skål, tillsätt mjöl, salt och socker och blanda noggrant. Din uppgift är att mala alla ingredienser till stora smulor.
steg 2 av 10
Lägg ägget till den resulterande smulan och blanda.
steg 3 av 10
Knåda degen tills den är smidig, var försiktig så att du inte använder händerna för att förhindra att smöret smälter aktivt. Forma en boll, linda in i cellofan eller plastfolie och ställ i kylen i en halvtimme.
steg 4 av 10
Medan degen vilar förbereder du fyllningen. Lägg körsbär, farinsocker och kanel i en djup kastrull, tillsätt 2/3 av körsbärssaften och koka upp på svag värme. Koka bären i 5 minuter under konstant omrörning. Lös upp stärkelsen i resterande saft och lägg i kastrullen. Rör om ordentligt och koka en stund under kraftig omrörning. När blandningen börjar tjockna, ta av kastrullen från värmen och, under omrörning, kyla innehållet till rumstemperatur.
steg 5 av 10
Kavla ut den kylda degen till storleken på din form, tillsätt ytterligare några centimeter för att forma sidorna, tampa och sticka botten av basen med en gaffel. Du kan noggrant skära av överskottet med en kniv. Om du använder en delad form kan botten och sidorna göras separat och sömmen kan enkelt slätas ut.
steg 6 av 10
Fördela de malda mandlarna jämnt över botten av basen.
steg 7 av 10
Lägg körsbärsfyllningen ovanpå nötsmulorna och lägg pajen i en förvärmd ugn till 200̊C i 20-25 minuter.
steg 8 av 10
Under tiden slår du marängen, tar bort äggulorna och vispar vitt och socker till fasta toppar. Överför marängen till en rörpåse med ett lockigt munstycke.
steg 9 av 10
Ta ut kakan från ugnen och lägg proteinmassan ovanpå den. Om du vill kan du blanda i lite socker och kanel och strö marängen över. Sätt tillbaka kakan i ugnen och grädda i ytterligare 8-10 minuter vid samma temperatur och med konvektionen påslagen.
steg 10 av 10
Kyl den färdiga kakan på ett galler så att kondens inte dränker botten.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *