Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ Körsbärspajer
  4. ➠ Muffin med körsbär och maräng

Muffin med körsbär och maräng

0
657
Kök Franska
Kaloriinnehåll 182,9 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 7,1 gr.
Fetter * 4,7 gr.
Kolhydrater* 32,5 g
* per 100 gr. produkt
Muffin med körsbär och maräng
Innehåll

Älskare av godis kommer att älska denna tårta. Maräng är en bakad vispad äggvita med socker, krispig på utsidan och mjuk, stretchig söt massa på insidan och passar bra till lite sura körsbär.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
För smuldeg, sikta mjölet genom en fin sil, tillsätt en nypa salt och hälften av sockret och rör om.
steg 2 av 10
Skär det kalla smöret i små kuber eller tunna skivor för bekvämlighetens skull, lägg i den torra blandningen och rör om tills det smulas. Oljan kan också frysas i frysen och rivas.
steg 3 av 10
Separera äggulan från ett av äggen och tillsätt det i mjölsmulorna. Rör om allt tills en smidig deg erhålls.
steg 4 av 10
Häll sedan gradvis i kallt vatten och knåda tills det är smidigt med en styv spatel. Rulla den resulterande degen till en boll, linda den i plast eller plastfolie för att hålla den sval och ställ i kylen i en halvtimme.
steg 5 av 10
Efter den angivna tiden, ta ut degen och rulla den till ett lager 5-7 millimeter tjockt, lämpligt i storlek för din ugnsform. Pressa det resulterande lagret i en form, forma sidor om så önskas, stick botten med en gaffel och skicka botten till ugnen i 15 minuter vid 180 ° C.
steg 6 av 10
Skölj valnötterna med kokande vatten så att huden inte smakar för bitter, torr och hackar på något sätt som passar dig.
steg 7 av 10
Ta bort den bakade sandbotten från ugnen och täck botten med krossade nötter.
steg 8 av 10
Separera 4 vita, tillsätt en nypa salt och vispa med en mixer på medelhastighet. Tillsätt socker gradvis och öka visphastigheten tills blandningen vispar till stabila toppar.
steg 9 av 10
Blanda körsbären med halva proteinmassan, lägg ovanpå nötterna och jämna ut försiktigt. Bred ut den återstående marängen med ett toppskikt och bilda en intressant relief med en spatel eller sked.
steg 10 av 10
Grädda pajen i 30-40 minuter i ugnen vid samma temperatur. Fokusera på marängens färg, det blir gyllene karamell.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *