Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sandkaka med äpplen och lingon

Sandkaka med äpplen och lingon

0
731
Kök Värld
Kaloriinnehåll 114,8 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 2,7 gr.
Kolhydrater* 24,4 g
* per 100 gr. produkt
Sandkaka med äpplen och lingon
Innehåll

Tandemet med sött äpple med sura lingon är en välsmakande och harmonisk fyllning för hemlagade pajer, särskilt från smördeg, även om det kan vara jäst, kefir eller flagnande. Degen knådas för hand eller med köksredskap. Vilket lingon som helst är lämpligt, även torkat, och lite stärkelse läggs till det för att binda bärsaften. Fyllningen är doftande i sig, men du kan tillsätta lite vanilj eller kanel till den.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Förbered först alla ingredienser till kakan. Knåda sedan smördegsdegen. För att göra detta, häll vetemjöl genom en sil i en skål för att knåda degen, tillsätt salt och en sked socker till det, blanda allt. Skär en bit kallt smör i små kuber, överför till mjöl och hacka allt med en kniv till fina smulor.
steg 2 av 7
Häll 1 msk isvatten i mjölsmulorna snabbt så att smöret inte mjuknar och degen blir smulig, rör om. Samla ihop den knådade degen i en klump, linda den i en bit plastfilm och lägg den i kylen i 30 minuter.
steg 3 av 7
Under denna tid förbereder du bär- och fruktfyllningen. Skölj äpplena väl och ta bort fröna från kärnan. Hacka hälften av äpplena i små tärningar och resten i tunna skivor. Häll sedan citronsaften över skivorna så att de inte mörknar.
steg 4 av 7
Lägg lingonen och äppeltärningarna i en liten kastrull eller kastrull, tillsätt 100 gram socker och en påse vaniljsocker till dem. Under svag värme, rör om ibland, värm denna massa väl för att lösa upp sockret.
steg 5 av 7
Lös upp majsstärkelsen i lite kallt vatten. Häll denna blandning i en tunn stråle till fyllningen. När fyllningen är tjock, ta av från värmen och svalna något.
steg 6 av 7
Kavla ut degen som svalnat vid denna tid genom en film (detta är mer bekvämt) till ett lager upp till 5 mm tjockt och överför den försiktigt till en smord ugnsform som bildar lockiga sidor längs kanten. Bred ut äpple- och lingonfyllningen ovanpå degen. Lufta äppelskivorna över fyllningen.
steg 7 av 7
Grädda pajen i en förvärmd ugn till 190 ° C i 35 minuter. Kyl den bakade pajen lite, ta försiktigt ur formen, häll över smält honung och servera.
Läcker och lyckad bakning!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *