Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sandpaj med äpplen och plommon

Sandpaj med äpplen och plommon

0
569
Kök Värld
Kaloriinnehåll 170,2 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 4 gr.
Fetter * 6,9 gr.
Kolhydrater* 31,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Sandpaj med äpplen och plommon
Innehåll

Gräddfyllningen mjukar upp en ganska tät smördegs, vilket gör den godare och mindre spröd, och passar även bra till alla bär eller frukter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Ta bort oljan från kylskåpet i förväg så att det värms upp till rumstemperatur och mjuknar. Bryt eller skär den i små bitar, överför till en djup skål, tillsätt salt, socker och vanilj och mala med en gaffel tills den är slät.
steg 2 av 13
Tillsätt ägg till blandningen ett i taget, fortsätt att röra kraftigt.
steg 3 av 13
Släck läsk med ättika i en sked, tillsätt degen och rör om kraftigt.
steg 4 av 13
Sikta mjöl genom en fin sil, tillsätt det i portioner till smörbotten.
steg 5 av 13
Knåda allt tills det är smidigt, forma en boll, täck den med plast eller plastfilm och ställ i kylen i 10-15 minuter.
steg 6 av 13
Under tiden förbereder du fyllningen. Skölj äpplena, skala och skär i tunna skivor efter att kärnan skalats. Ringla över citronsaft så att skivorna inte mörknar. Skölj plommonen, torka dem med en handduk, ta bort fröna och skär i klyftor.
steg 7 av 13
Dela den kylda degen i två delar i ett förhållande på ca 2: 1 och rulla det mesta till ett lager mellan två ark bakpapper.
steg 8 av 13
Överför detta lager till en ugnsform och tampa. Det är lämpligt att smörja själva formen med en liten mängd olja.
steg 9 av 13
Lägg frukterna i slumpmässig ordning på en sandbas. De kan placeras i lager, i sektorer eller blandas i förväg i en separat skål och läggas ut tillsammans. Böj degstötarna kvar i kanterna inåt och täck fyllningen.
steg 10 av 13
Rulla resterande deg till ett tunnare lager än du rullade degen under pajens botten. Skär den i remsor som är cirka 1,5 centimeter breda. Med de resulterande remsorna lägger du ett galler på kakan och stänger sidorna. För att allt ska bli bättre med varandra kan du platta ut degen runt omkretsen med en gaffel, så att deglagren håller ihop och du får en vacker präglad kant.
steg 11 av 13
Sätt pajen i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 30-35 minuter. Under tiden, i en djup skål, kombinera gräddfil och socker och vispa med en mixer.
steg 12 av 13
Häll den resulterande grädden i den färdiga kakan. Det är bättre att först överföra efterrätten från formen till den maträtt som den ska serveras på, eftersom den blötlagda smördegsdegen blir väldigt mjuk och det blir svårare att få ut den ur formen utan att bryta den.
steg 13 av 13
Låt pajen med fyllningen tills den svalnat helt, lägg den sedan i kylen i ett par timmar för att dra den.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *