Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ jordgubbspaj
  4. ➠ Smörgåsglad paj med jordgubbar

Smörgåsglad paj med jordgubbar

0
1890
Kök Värld
Kaloriinnehåll 133,7 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 4,9 gr.
Fetter * 10,5 g
Kolhydrater* 19,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Smörgåsglad paj med jordgubbar
Innehåll

Ett recept för dig som älskar smördeg och ostmassbröd med bär. En öppen jordgubbspaj fylld med keso och gräddfil kan också tillagas på ett festligt bord - produkten ser väldigt attraktiv ut. Hela hemligheten ligger i jordgubbarnas framgångsrika layout. Det ljusa bärmönstret på en krämig bakgrund ger en dramatisk effekt. För att kunna uppskatta alla dygder i kakan, se till att låta den svalna helt så att den sandiga basen visar en smulig konsistens och ostmassan stabiliseras.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Vi rekommenderar att du använder en mixerskål för att förbereda degen - detta kommer att underlätta arbetet och spara tid. Lägg smör i bitar i en skål, sikta mjöl med bakpulver, tillsätt salt. Vi slår på mixern och uppnår fina, homogena smulor.
steg 2 av 10
Bryt ägget i den resulterande smulan, tillsätt strösocker och gräddfil i den angivna mängden. Slå på mixern och knåda degen snabbt. Det visar sig vara mjukt, men håller formen bra, klibbar inte i händerna.
steg 3 av 10
Vi slår in degen i plastfolie och lägger den i kylen i femton till tjugo minuter. Degen svalnar och blir hårdare.
steg 4 av 10
Medan degen svalnar förbereder du bären och ostmassan. Tvätta jordgubbarna, skär av blomkålen, torka bären väl på en handduk från överflödig fukt. Skär hälften av bärets totala volym i små kuber, skär den andra halvan i längsgående "kronblad".
steg 5 av 10
För att förbereda fyllningen, lägg keso, fet gräddfil i en skål, bryt ägg, tillsätt strösocker, vaniljsocker och majsstärkelse. Använd en stavmixer och slå ihop allt tills en homogen flytande massa erhålls och sockerkristallerna löser sig.
steg 6 av 10
Smörj kakformen med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. Alternativt kan du också täcka det med oljat pergament. Om formen är silikon behöver du inte smörja in den. Vi fördelar den förberedda degen med händerna i form, vi gör stötfångare runt kanterna. Stick en deg med en gaffel i botten. Sandbasen är klar.
steg 7 av 10
Lägg hälften av ostmassfyllningen på en sandbas, jämn med en sked. Fördela sedan de tärnade jordgubbarna jämnt över fyllningen.
steg 8 av 10
Lägg den andra delen av ostmassfyllningen på de hackade jordgubbarna, jämna ut det. På ytan lägger vi ut "kronblad" i en cirkel och bildar ett mönster, som på bilden.
steg 9 av 10
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger kakformen på mitten av en redan varm ugn och bakar i ungefär en timme. Baktiderna kan variera något beroende på den specifika ugnen. Vi fokuserar på det faktum att smördegskakan i slutet av bakningen ska vara vackert brunad runt kanterna, och fyllningen får en krämig gyllene nyans. Vi tar ut den färdiga produkten ur ugnen och låter den svalna helt.
steg 10 av 10
Ta bort den kylda kakan från formen och överför den till en serveringsform. Skär i portioner och servera.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *