Jästdegpaj med svarta vinbär
0
1235
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
163,8 kcal
Portioner
1 port.
Tillagningstid
150 minuter
Proteiner *
4,6 gr.
Fetter *
3,3 gr.
Kolhydrater*
30,8 g
Jästdeg är lite mer nyckfull jämfört med till exempel samma smördeg. Men pajerna från den är väldigt mjuka, saftiga och mjuka, och fyllningen kan ersättas med vilken som helst, inte ens söt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att förbereda fyllningen, sortera först vinbären, skölj under rinnande vatten och lägg på en handduk för att torka. Det är bättre att ta svarta vinbär, eftersom vitt och rött innehåller mer vatten och kakan kanske inte bakar. Häll de torkade bären i en djup skål, tillsätt socker och mala allt tills det är slätt. Lägg de rivna bären i kylen medan du förbereder degen.
Mjölet måste antingen siktas i förväg eller tillsättas i den flytande basen i delar och passera genom en sil. Inför i små portioner, rör om ordentligt varje gång. Var försiktig i slutet, för du kan behöva lite mer mjöl, eller mindre. Det är mycket viktigt att inte övermätta degen med mjöl, eftersom det kommer att göra det mindre sannolikt att den jäser.
Smaklig måltid!