Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ Svart vinbärspaj
  4. ➠ Paj med svart vinbär och gräddfyllning

Paj med svart vinbär och gräddfyllning

0
1927
Kök Värld
Kaloriinnehåll 141,6 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 130 minuter
Proteiner * 5,4 gr.
Fetter * 5,5 gr.
Kolhydrater* 23,8 g
* per 100 gr. produkt
Paj med svart vinbär och gräddfyllning
Innehåll

Gräddfyllning späd ut den koncentrerade vinbärssmaken och gör efterrätten generellt mer mjuk och krämig. Det impregnerar också skorpen mycket bättre än fyllningen uteslutande från bär, så i sådana pajer är det mycket mindre smuligt och sprött.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Innan tillagningen, lägg smöret i frysen i minst 30 minuter, och helst 1-1,5 timmar. Skär den sedan i små bitar eller riv den på ett grovt rivjärn. Lägg i matberedarens skål, tillsätt mjöl, salt, socker och bakpulver där. Vispa allt tills det är spröda, fina smulor.
steg 2 av 8
Tillsätt ägget till den resulterande massan och blanda igen. Du ska ha en slät degboll. Om det fortfarande är torrt och faller isär, tillsätt en matsked kallt vatten och rör om igen.
steg 3 av 8
Fördela degen över ugnsformen, lägg den i ett jämnt lager och bilda små fälgar. Använd en gaffel för att sticka botten och kyl i 30 minuter.
steg 4 av 8
Gnid keso för fyllningen genom en fin sil eller vispa i en mixer tillsammans med socker, vaniljsocker och ett ägg.
steg 5 av 8
Tillsätt gräddfil till den resulterande massan och blanda till en slät massa med en visp eller samma mixer.
steg 6 av 8
Sortera bären i förväg, skölj och lägg ut på en handduk så att de hinner torka ut när kakan förbereds. Lägg dem på botten av smördegsbotten och platta till. Om du använder frysta bär är det inte nödvändigt att tina dem, men det är lämpligt att strö dem lätt med stärkelse ovanpå.
steg 7 av 8
Häll gräddbotten i kakan ovanpå. Grädda desserten i ugnen i 170 ° C i 45-50 minuter.
steg 8 av 8
Kakans beredskap bestäms av sidornas gyllene färg och gräddfyllningens densitet. Kyl den bakade efterrätten på ett galler till rumstemperatur och servera.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *