Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ Röd vinbärspaj
  4. ➠ Röd vinbär och marängpaj

Röd vinbär och marängpaj

0
946
Kök Värld
Kaloriinnehåll 140,7 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 7,1 gr.
Fetter * 4,7 gr.
Kolhydrater* 30,7 g
* per 100 gr. produkt
Röd vinbär och marängpaj
Innehåll

Den frysta proteinmassan, annars kallad maräng, bättre än någon annan komponent, skapar ett elegant utseende på pajen, som lyfter fram bären mot dess bakgrund. Och förutom dessa kvaliteter, knastrar det väldigt behagligt, vilket barn verkligen gillar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
För att förbereda kakan måste vi först separera äggulorna från de vita och placera dem i separata behållare. Förbered också omedelbart citronskal. Gnid in den noggrant tvättade frukten på ett fint rivjärn för att få ca 1-2 tsk skal.
steg 2 av 8
Låt oss gå vidare till att göra smördeg. För att göra detta, kombinera mjölet som siktas med bakpulver med hackat smör och mala tills fina smulor bildas. Det är viktigt i detta skede att smöret är fryst, annars kommer degen att hålla ihop.
steg 3 av 8
Lägg äggulor, strösocker och beredd citronskal i en behållare med smulor. Knåda degen så snabbt som möjligt så att smöret inte smälter i processen. Vi bildar en klump av den resulterande massan och lindar den i en plastpåse eller plastfilm. Sedan lämnar vi degen i kylskåpet i cirka 30 minuter. Under tiden, låt oss börja med fyllningen.
steg 4 av 8
Ta bort röda vinbär från grenarna, skölj noggrant och torka dem, lägg dem på en pappershandduk
steg 5 av 8
Slå sedan de proteiner som är avsatta tillsammans med salt tills stabila toppar bildas. Lägg sedan till majsstärkelse utan att sluta vispa. Kombinera proteinmassan med torkade bär.
steg 6 av 8
Parallellt med detta värmer vi ugnen till 180 grader och rullar ut den kylda degen. Sedan fördelar vi deglagret så jämnt som möjligt över den oljade formen. Vi bakar kakan tills den är fullkokt.
steg 7 av 8
Sprid sedan proteinbärfyllningen på den färdiga smördegskakan, fördela den jämnt över hela ytan och grädda i ytterligare 10 minuter.
steg 8 av 8
Efter 10 minuter öppnar vi ugnsluckan, men lämnar kakan inuti och torkar den i 15 minuter. Efter denna tid kommer din tårta definitivt att vara klar.
Vi önskar er god aptit!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *