Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ Röd vinbärspaj
  4. ➠ Röd vinbärspaj med jästdeg

Röd vinbärspaj med jästdeg

0
708
Kök Värld
Kaloriinnehåll 144,8 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 5,4 gr.
Fetter * 5,6 g
Kolhydrater* 27,8 g
* per 100 gr. produkt
Röd vinbärspaj med jästdeg
Innehåll

Det är möjligt att skapa mästerverk av jästdeg, särskilt med skickliga händer. En sådan fluffig tårta med en mycket intressant form, som du skapar själv, kommer att vara höjdpunkten på alla bord, från festlig till vardaglig. Efter att ha provat detta recept kan du använda olika fyllningar och till och med blanda bär.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Vi kommer omedelbart att förbereda alla ingredienser som vi kommer att använda i tillagningsprocessen. Vi sorterar bort de röda vinbären, sköljer och lägger dem i ett durkslag så att det inte blir överflödig fukt på bären.
steg 2 av 11
Sikta vetemjöl i en separat behållare och tillsätt torr jäst till det. Vi blandar alla komponenter väl och lägger åt sidan en stund.
steg 3 av 11
Låt oss för närvarande förbereda vasslen. Häll kefir i en kastrull och värm över svag värme. Koka kefir tills det stannar.
steg 4 av 11
Stäng sedan av värmen, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vegetabilisk olja, salt och strösocker till den resulterande vasslen. Blanda allt mycket noggrant och tillsätt till mjölblandningen. Knåda genast degen till en jämn konsistens. Om det behövs, om degen visar sig vara tunn, tillsätt lite mer mjöl.
steg 5 av 11
Vi bildar en klump av degen, som vi sedan täcker med en handduk. Låt jästdegen jäsa i ett varmt rum utan drag i minst en halvtimme.
steg 6 av 11
Lägg de beredda rödbärsbären i en behållare med stärkelse och blanda väl.
steg 7 av 11
Efter 30 minuter kontrollerar vi testets tillstånd. På grund av jästens reaktion bör den ökas i volym. Dela den upphöjda klumpen jästdeg i två delar i ett procentuellt förhållande på 70:30.
steg 8 av 11
Vi rullar ut det mesta av degen till ett lager, cirka 0,5 centimeter tjockt, som vi sedan lägger i en form. Vi fördelar de beredda bären över hela ytan, medan vi drar oss tillbaka från kanten med en centimeter. Strö fyllningen med strösocker.
steg 9 av 11
Vi rullar också ut den återstående degen och skär i lika remsor, från vilka vi bildar ett galler. Vi bildar en relieffälg längs kanterna på arbetsstycket. Låt kakan stå på en varm plats i ungefär en halvtimme.
steg 10 av 11
Innan du skickar kakan att baka, häll två matskedar vatten i äggulan och rör om ordentligt. Smörj gallret och sidan med den resulterande blandningen så att de blir vackert bruna. Parallellt med detta förvärmer vi ugnen till 180 grader.
steg 11 av 11
Inledningsvis bakar vi kakan i cirka 15 minuter och täcker ämnet med folie. Ta sedan bort folien och fortsätt bakningsprocessen tills den är färdigkokt. Detta kan ta 30 till 40 minuter. Vi kontrollerar kakans beredskap med ett spett eller en tandpetare; den ska förbli torr vid utgången från degen.
Vi önskar er god aptit!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *