Hem
➠ Pajer
➠ Körsbärspajer
➠ Smördegskörsbärspaj

Smördegskörsbärspaj

1224

Kök Värld

Kaloriinnehåll 250,4 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 3,9 gr.

Fetter * 10,7 g

Kolhydrater* 41,8 g

Innehåll

Processen att göra smördeg är ganska lång och mödosam, men bakning av den tillagas mycket snabbare än med jäst eller gelé deg. Därför, om du snabbt vill göra någon form av fruktpaj, är det köpta smördeget helt enkelt oersättligt.

Ingredienser

Jäst smördeg eller jästfritt smördeg 450 - 500 gr. Körsbär 300 gr. Potatisstärkelse 2 msk Strösocker 70 gr.

Tillagningsprocessen

Eftersom den färdiga degen säljs fryst måste du först tina den innan du lagar mat. För att göra detta är det bättre att ta ut det ur originalförpackningen så att det inte blir blött av kondens. Under tiden förbereder du fyllningen. Överför de tidigare tvättade eller tinade körsbären till en djup skål och täck med socker. Blanda försiktigt.

Låt bären stå i 10-15 minuter så att de får saftas. Tillsätt sedan stärkelse till bären och rör om så att alla frukter täcks av det. Överför bären till en kastrull och koka över medelvärme under konstant omrörning tills saften börjar tjockna.

När kastrullens innehåll liknar sylt tar du bort det från värmen och överför bären till en skål eller tallrik. Låt dem svalna helt.

Kavla ut två lager smördeg till storleken på din plåt. Du kan omedelbart överföra ett lager till pergament som ligger på en pall och vika det andra på mitten och skär i strimlor.

Korsa angränsande remsor i par, tryck dem lätt vid kontaktpunkten så att mönstret håller.

Lägg körsbärssylt på det nedre lagret av deg och fördela det jämnt och lämna några centimeter runt omkretsen för att ansluta lagren. Täck fyllningen med en mönstrad deg och nyp kanterna. För skönhet kan du gå runt omkretsen med en gaffel och platta degen med tänderna.