Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ Blåbärspaj
  4. ➠ Fryst blåbärs- och kesoostpaj

Fryst blåbärs- och kesoostpaj

0
1098
Kök Värld
Kaloriinnehåll 148,7 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 7,4 gr.
Fetter * 4,1 gr.
Kolhydrater* 28,5 g
* per 100 gr. produkt
Fryst blåbärs- och kesoostpaj
Innehåll

En fyllning av äggulor, socker, keso, stärkelse och vispade proteiner hälls i botten av ostmassadegen. Lägg på blåbär, riven med socker, ovanpå. Pajen bakas i 1 timme.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Mal smöret med vaniljsocker och strösocker.
steg 2 av 13
Bryt ett ägg och blanda väl.
steg 3 av 13
Tillsätt mjöl siktat genom en sil och bakpulver. Knåda degen. Det ska inte vara särskilt coolt.
steg 4 av 13
Smörj en ugnsform med en diameter på 26 cm med en liten mängd smör och fördela degen över den. Vi skulpterar höga sidor.
steg 5 av 13
Låt oss börja förbereda fyllningen. Separera de vita från äggulorna. Blanda äggulorna med socker.
steg 6 av 13
Vi skickar keso till äggen och blandar noggrant. Om det är grovt, först torkar vi det genom en sil.
steg 7 av 13
Fyll i stärkelsen och blanda igen.
steg 8 av 13
Tillsätt en nypa salt till proteinerna och vispa i höga hastigheter till toppar. Det är viktigt att de är kalla.
steg 9 av 13
Vi skickar proteinerna till ostmassan och blandar försiktigt med en silikonspatel.
steg 10 av 13
Vi skickar de frysta blåbären till skördaren. Tillsätt en matsked socker till det och mala till puré.
steg 11 av 13
Häll fyllningen i smördegen och jämna ut den.
steg 12 av 13
Lägg de rivna blåbären ovanpå. Förvärm ugnen till 180 ° C och grädda pajen i den i ca 1 timme. Täck kakan med folie om den börjar brinna ovanpå.
steg 13 av 13
Låt den färdiga pajen svalna något. Strö över florsocker och garnera med blåbär om så önskas. Skär i portioner och servera med te eller kaffe. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *