Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sorrel- och kesoostpaj

Sorrel- och kesoostpaj

0
799
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 95,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 5,6 g
Fetter * 3,9 gr.
Kolhydrater* 12,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Sorrel- och kesoostpaj
Innehåll

Jag föreslår att du gör en utsökt snackkaka med sorrel, örter och keso på en krispig smördeg. Pajen visar sig vara väldigt aromatisk på grund av användningen av olika örter. Ingredienserna till den saftiga pajen är de vanligaste.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 16
Ta ut smöret från kylen i förväg och låt stå i rumstemperatur. Sikta den erforderliga mängden premium vetemjöl i en djup skål. Tillsätt en halv tesked salt. Tillsätt mjukat smör.
steg 2 av 16
Gnid ingredienserna noggrant med händerna, du bör få en massa som ser ut som brödsmulor.
steg 3 av 16
Bryt kycklingägg i rumstemperatur i degen.
steg 4 av 16
Häll i den förvärmda mjölken. Rör om lätt.
steg 5 av 16
Tillsätt mald gurkmeja. Det kommer att ge degen en vacker gyllene färg.
steg 6 av 16
Samla degen i en klump utan att knåda länge. Lägg i en plastpåse eller dra åt behållaren med plastfilm och ställ i kylen i 30-40 minuter.
steg 7 av 16
Skölj sorreln noggrant under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Hacka sedan inte riktigt fint.
steg 8 av 16
Värm pannan väl och lägg ut den hackade suren under konstant omrörning, låt sjuda på svag värme i flera minuter. Sorreln kommer att minska i volym och ändra dess färg till en blekare. Ta bort från värmen och låt svalna.
steg 9 av 16
Lägg keso i en djup behållare, bryt kycklingäggen.
steg 10 av 16
Tillsätt salt och provencala örter till fyllningen. Blanda noggrant tills det är smidigt.
steg 11 av 16
Tvätta grönlök, persilja och dill noggrant i kallt vatten, torka och hacka fint. Tillsätt ostmassan och hackade örter till den stuvade suren. Rör om ordentligt tills det är smidigt.
steg 12 av 16
Smörj en ugnsform med lite vegetabilisk olja och pudra lätt med vetemjöl och sprid den över hela ytan. Ta ut degen från kylskåpet, rulla den till ett ca 1 centimeter tjockt lager, lägg den i en ugnsform och bilda sidorna.
steg 13 av 16
Fördela fyllningen jämnt.
steg 14 av 16
Skär försiktigt bort de fria kanterna på degen.
steg 15 av 16
Forma degen till en dekor och lägg den över fyllningen.
steg 16 av 16
Förvärm ugnen till 200 grader. Placera bakformen och grädda i 20-25 minuter. Ta sedan försiktigt ur ugnen. Kyl svagt och överför till en ren kökshandduk. Täck med de lösa kanterna på en kökshandduk och låt svalna i 20-25 minuter. Servera i portioner med sött te.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *