Sorrel och äppelpaj
0
1691
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
155,8 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
120 minuter
Proteiner *
5 gr.
Fetter *
4 gr.
Kolhydrater*
35,3 g
Att lägga sorrel till söta bakverk verkar ovanligt vid första anblicken. Men om du bara provar den magiska kombinationen av söt deg och sursyrlighet bara en gång, blir det nästan en av dina favoriter. Sorrel uppdaterar pajen, gör den saftig. Äpplen passar bra in i den övergripande smaken och ger textur till kakan. För att göra kakan luftig är det viktigt att slå äggen med hög kvalitet - detta mättar degen med luft.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att förbereda degen, bryt äggen i en skål, tillsätt strösocker och vispa med en mixer med hög hastighet tills det bildas skum. Sockret ska vara helt upplöst. Häll kefir i äggmassan, blanda. Häll det siktade mjölet och bakpulvret över den flytande massan och blanda med en visp tills det är helt homogent.
Smörj formen med vegetabilisk olja. Om formen är silikon behöver du inte smörja in den med någonting. Lägg ett lager äpplen på botten av den smorda formen. Fyll den med hälften av den kokta degen. Sedan lägger vi suren och försöker fördela den jämnt runt hela formens omkrets. Häll resten av degen på suren. Lägg ut den andra delen av äppelskivorna på degens yta.
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Sätt kakformen i en het ugn på medelhög nivå och grädda i cirka fyrtio minuter. I slutet av bakningen kommer kakan att öka i volym och brunaktig skorpa. Ta bort den färdiga kakan från ugnen, låt den svalna något. Den kan serveras både varm och kall. Om pajen vänds upp och ner på en serveringsplatta kommer det nedre lagret av bakade äpplen att ligga ovanpå. Om du vill kan du strö äppelytan med florsocker.
Smaklig måltid!