Kefir Jordgubbspaj

Var noga med att förbereda en paj med detta saftiga aromatiska bär under jordgubbsskörden. Det tar inte mycket tid att laga mat. Och om du knådar degen med en mixer, är besväret ännu mindre. En bit av denna hemlagade paj kommer att avsluta din middag framgångsrikt och kommer att vara perfekt för ett mellanmål på eftermiddagen. Låt pajen svalna helt innan servering för att uppskatta kontrasten mellan degens luftiga konsistens och de fuktiga, saftiga bären.

Kefirpajer är bra eftersom degen för dem snabbt knådas, bakas väl och höjs märkbart. Skorpan kommer ut porös och något fuktig, och skorpan är mjuk och rodnad. För att "förfina" smaken av en sådan kaka och göra den mer intressant, lägg till jordgubbar. Det är inte alltid möjligt att använda färska bär; frusna är också perfekta. Strax innan du lägger dem i degen, tina upp dem och slå ihop den släppta saften.

Knåda degen till pajen på kefir - den visar sig vara medium i densitet och ger en medelporös smula. Vi kommer att använda jordgubbar och keso som fyllning. Lägg till apelsinskal för smak. Bakverket är mjukt, med en fuktig konsistens och en behaglig citrusdoft. Om jordgubbarna är frysta, var noga med att låta dem helt tina upp och töm ut all saft innan du lägger till degen.

Gelébärspajer är bra eftersom de är snabba och enkla att förbereda. Kanske är huvudpunkten i degberedningen användningen av en mixer. Den här kökshjälpen kommer utan problem att piska upp den luftiga äggbotten och knåda den till en slät deg.Massan behöver bara hällas i en form och läggas ovanpå bären. Vi rekommenderar att den färdiga kakan svalnar väl före servering. I en varm och varm tårta är smulan fortfarande för fuktig och klibbig, men efter nedkylning stabiliseras bakverket och visar sin porositet och luftighet tillsammans med saftighet.

Jordgubbspajer är särskilt saftiga - när de bakas släpper bäret ut fukt, vilket gör bakningen så speciell. När du knådar degen är det viktigt att ta hänsyn till bärens ökade saftighet och tillsätta tillräckligt med fett till kompositionen. De kommer att ge degen en viss densitet, sprödhet och tillåter inte att produkten blir våt. Vi föreslår att du gör en jordgubbsgelépaj som kommer att stiga, förbli lös och jordgubbarna visar all sin saftiga charm samtidigt.