Lammpilaf på en gasspis
0
933
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
104,1 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
140 minuter
Proteiner *
4,4 gr.
Fetter *
7,2 gr.
Kolhydrater*
18 gr.
De säger att det finns lika många pilafrecept som det finns kockar. Du erbjuds ett testat recept för att laga denna maträtt i en vanlig lägenhet och på en gasspis. Genom att följa receptstegen korrekt och observera mängden ingredienser kommer du att få en riktigt smulig pilaf, inte risgröt med kött. Till pilaf behöver du en gryta eller en kastrull med en sfärisk tjock botten för att hålla temperaturen bra. Kött och ris, lök och morötter tas i lika stora mängder. Zira, vitlök och peppar krävs för pilaf, och resten av kryddorna tillsätts efter önskemål.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Under denna tid, skölj riset flera gånger med kallt vatten. Ta ångat eller brunt ris till pilaf på en gasspis, då blir pilaf smulig. Skala vitlökshuvudet från ytterhöljet och dela det om så önskas i klyftor. Lägg det tvättade riset i ett jämnt lager i färdig zirvak ovanpå köttet. Strö sedan skålen med salt och svartpeppar efter eget tycke. Häll sedan vatten i grytan tills 1 cm över risskiktet. Täck grytan med ett lock och låt sjuda pilaf på gasspisens låga värme tills allt vatten har kokat bort. Det är cirka 20 minuter. Rör inte pilaf när du steker.
När vätskan lämnar, flytta pilaf med en hålslev något bort från pannans väggar, samla upp den på en kulle tills det bara finns fett kvar längs kanterna, och inte vatten. Stäng sedan av elden. Låt den kokta pilaf under locket stängas i ytterligare 20 minuter för att infunderas. Rör sedan försiktigt om pilaf och servera.
Smaklig måltid!