Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf från brunt ris med lamm

Pilaf från brunt ris med lamm

1375

Kök Östra

Kaloriinnehåll 296,2 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 6 gr.

Fetter * 33,8 g

Kolhydrater* 27,3 g

Innehåll

En picknick eller en rejäl lunch för ett stort företag - pilaf med lamm hjälper till att mata alla. I detta recept visar vi dig hur du gör en utsökt brun risrätt.

Ingredienser

Fårkött 700 gr. brunt ris 500 gr. Morot 500 gr. Lök 100 g Fläskfett 100 g Vitlök 2 st. Zira 0,5 tsk Salt smak

Tillagningsprocessen

Skölj riset väl och täck med kallt vatten i en halvtimme.

Skala morötterna, tvätta och skär i strimlor.

Ta bort skalen från löken och skär dem i halva ringar. Ta bort det översta lagret av skal från vitlöken och skär rötterna.

Skär baconet i små tärningar. Värm grytan på hög värme. lägg sedan i isterna i det och smält fettet ur det. Ta bort fett från grytan med en hålslev.

Stek lammet i fett på alla sidor.

Lägg sedan löken i en gryta och stek den tills den är gyllenbrun.

Tillsätt kött och morötter till de stekta löken, fortsätt steka på medelvärme i 15 minuter.

När morötterna blir mjuka, häll kokande vatten i grytan, låt zirvak koka upp och fortsätt tillaga på svag värme i 15-20 minuter.

Tillsätt sedan vitlök och kummin, koka i ytterligare 15 minuter, salt efter smak. Zirvak ska vara något salt.

Lägg sedan ris i en gryta och tillsätt mer kokande vatten så att det täcker spannmålen. Koka pilaf och låt sjuda, täckt, i 20 minuter.

Använd sedan en djup skål och samla upp riset med en bild och håll kitteln över den långsammaste värmen i 25-30 minuter för att avdunsta den återstående buljongen.