Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Nötkött pilaf på en gasspis

Nötkött pilaf på en gasspis

0
675
Kök Östra
Kaloriinnehåll 110,6 kcal
Portioner 16 port.
Tillagningstid 165 minuter
Proteiner * 5 gr.
Fetter * 7,9 gr.
Kolhydrater* 21,7 g
* per 100 gr. produkt
Nötkött pilaf på en gasspis
Innehåll

När man lagar pilaf på en gasspis står många hemmafruar inför det obehagliga problemet med klibbigt ris. För att förhindra att detta händer måste du känna till några funktioner i beredningen av denna maträtt: mängden ingredienser tas enligt receptet, pilaf tillagas endast av ångat ris eller en speciell variant för pilaf (dev-zira). Vi lagar nötköttspilaf på en gasspis bara i en gryta. På detta sätt förbereds pilaf för ett stort sällskap av gäster.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 17
Först förbereder vi alla ingredienser till pilaf i den mängd som anges i receptet. Tvätta nötköttet, torka det med servetter och skär i medelstora bitar. Rengör lök och morötter och skölj med kallt vatten.
steg 2 av 17
Vi lägger kitteln på spisen på medelvärme och värmer vegetabilisk olja väl i den.
steg 3 av 17
Hacka löken i tunna halvringar, överför dem till uppvärmd olja och stek tills de är gyllenbruna.
steg 4 av 17
Överför de tillagade bitarna av nötkött till grytan till stekt lök.
steg 5 av 17
Stek nötköttstycken tills de är gyllenbruna på alla sidor.
steg 6 av 17
Medan köttet är stekt skär du morötterna i tunna strimlor och överför dem till köttet. Vi steker också morötterna tills de är gyllenbruna.
steg 7 av 17
Strö sedan köttet med grönsaker som du vill med salt och svartpeppar och blanda allt väl.
steg 8 av 17
Häll sedan halva vattenmängden som anges i receptet i grytan och koka upp den på hög värme. Sedan reducerar vi elden till ett minimum och sjudar zirvak (kött med grönsaker) i 40 minuter under ett stängt lock.
steg 9 av 17
I slutet av stuvningen, häll ziran i grytan, tillsätt kryddan för pilaf och blanda.
steg 10 av 17
Skölj riset noggrant med kallt vatten och överför det till grytan. Fördela riset jämnt med en sked eller hålslev.
steg 11 av 17
Sedan lägger vi i ett lager ris vitlökhuvudena från den yttre skalet och en chili pod.
steg 12 av 17
Vi värmer resten av vattnet till ett varmt tillstånd och fyller det försiktigt med ris med zirvak. Vi stänger grytan med lock. Sjud pilaf på svag värme i 25 minuter.
steg 13 av 17
I slutet av stuvningen tar vi ett prov och kontrollerar pilafens beredskap.
steg 14 av 17
Om riset inte har absorberat vattnet helt, gör vi med en sked flera hål i pilaf till botten av kitteln och håller pilaf i brand tills vattnet avdunstar helt.
steg 15 av 17
Stäng sedan av spisen och insistera på pilaf under ett stängt lock i en halvtimme.
steg 16 av 17
Ta bort vitlökshuvudena och pepparkoppen från den kokta pilaf.
steg 17 av 17
Blanda sedan försiktigt pilaf, lägg den på ett stort fat eller i portionsformade tallrikar, dekorera efter eget tycke och servera.

God aptit och god mat!
 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *