Bovete pilaf med kyckling-ett steg-för-steg-recept med ett foto

Bovete pilaf med kyckling

1223

Kök Östra

Kaloriinnehåll 111,9 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 4,7 gr.

Fetter * 7,8 g

Kolhydrater* 21,4 g

Innehåll

För älskare av bovete kanske du gillar det här receptet för att göra pilaf. Rätten är sällsynt, men samtidigt hälsosam och god. Du kan diversifiera din hemmeny med dem. Pilaf tillagas av bovete och enligt principerna för vanlig rispilaf. Matlagning i en gryta. För att servera pilaf, förbered syltad lök.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered först all mat till pilaf. Skölj kycklingen, ta bort skinnet och separera köttet från benen. Skala löken och skär i tunna halvringar. Skala morötterna. Lämna 1 bit och skär resten i tunna strimlor. Skala vitlökshuvudena från ytterskalet.

Värm vegetabilisk olja väl i en gryta. Överför sedan fröna och vingarna till det, tillsätt morötterna på mitten och stek dem på hög värme tills de är gyllenbruna.

Överför den hackade löken till de stekta benen.

Stek löken, rör om då och då, tills den är genomskinlig.

Ta sedan bort halvorna av morötterna och lägg morotstråna i grytan.

Skär kycklingen i bitar. När vätskan har avdunstat helt från de stekta grönsakerna överför du kycklingbitarna till dem.

Häll 1,5 liter varmt vatten i en gryta och lägg en skiva med peppar, salt och vitlök. Täck över grytan och koka köttet i såsen i 20 minuter. Detta kallas också zirvak.

Under denna tid, förbered syltad lök för servering av pilaf. Hacka två lökar i tunna halvringar och överför till en separat skål. Skölj sedan flera gånger med kallt vatten. Häll sedan helst isvatten, tillsätt salt, socker och en halv citron skuren i skivor. Lägg den inlagda löken i ett durkslag före servering.

Ta bort frön, paprika och vitlökshuvuden från den förberedda zirvak. Prova Zirvak, det ska vara tillräckligt salt. Lägg sedan den tvättade boveten ovanpå köttet i en gryta. Rör inte skålen och sänk värmen till ett minimum. Mal kumminen i en mortel.