Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Turkiet pilaf i en kastrull

Turkiet pilaf i en kastrull

0
1241
Kök Östra
Kaloriinnehåll 100 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 5,5 gr.
Fetter * 5,7 g
Kolhydrater* 17,4 g
* per 100 gr. produkt
Turkiet pilaf i en kastrull
Innehåll

Om du inte har speciella redskap för att laga pilaf (multikokare eller gryta), kan du laga smulig pilaf i en kastrull. Ta en kastrull med tjocka väggar eller en tjock botten, annars kan pilaf bränna. Med tanke på ojämnheten i stekningen av ingredienser i en kastrull, till skillnad från en gryta, måste kött, grönsaker och ris separat stekas i en kastrull och sedan blanda allt och redan sjuda pilaf i en kastrull. Sådan pilaf måste infunderas efter tillagning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta kalkonköttet, torka med en kökshandduk och skär i små bitar.
steg 2 av 8
Skala löken och skär dem i kuber av valfri storlek, eftersom vissa människor gillar grovhackad lök, och vissa gillar motsatsen.
steg 3 av 8
Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna och stek kalkonbitarna i den på hög värme i 6-7 minuter. Det är viktigt att köttet visar sig vara stekt, inte stuvat, då förblir det saftigt i pilaf.
steg 4 av 8
Medan köttet rostar, skala och skölj morötterna och hacka dem i ett grovt rivjärn. Morötter stekas inte för denna pilaf.
steg 5 av 8
Överför det stekta köttet tillsammans med oljan till en pilafform. Häll sedan lite mer olja i stekpannan och stek den hackade löken i den tills den är gyllenbrun. Lägg den stekta löken och rivna morötter i en kastrull tillsammans med köttet och rör om.
steg 6 av 8
Skölj mängden ris som anges i receptet flera gånger med kallt vatten och överför detta våta ris till en torr förvärmd stekpanna och torka det lite under omrörning tills vattnet avdunstar. Tillsätt sedan salt till riset, alla nödvändiga kryddor och 3 vitlöksklyftor, skuren i stora bitar. Rör om riset med salt och kryddor och stäng av värmen efter ett par minuter så att kryddorna avslöjar sin doft.
steg 7 av 8
Häll varmt torrt ris med kryddor i en kastrull till de stekta ingredienserna och rör om igen. Stick sedan resten av de skalade vitlöksklyftorna i pilaf.
steg 8 av 8
Häll varmt vatten över pilaf så att det täcker allt 1,5 cm över nivån på riset och köttet. Koka pilaf på hög värme, täck sedan kastrullen och låt sjuda pilaf på låg värme i 30-35 minuter tills riset har absorberat all vätska. Låt kalkon pilaf kokt i en kastrull brygga i 10–20 minuter under ett stängt lock, rör sedan försiktigt, ta ut provet och servera.
God aptit och utsökta måltider!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *