Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Uzbekisk fläskpilaf i en gryta

Uzbekisk fläskpilaf i en gryta

1948

Kök Östra

Kaloriinnehåll 136 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 4,8 gr.

Fetter * 11,2 gr.

Kolhydrater* 16,7 g

Innehåll

Många människor vet på egen hand om denna underbara maträtt. Det kommer lätt att stilla hunger och värma dig. Vi erbjuder dig att laga äkta uzbekisk pilaf i en gryta.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj riset i flera vatten.

Tvätta fläsket och skär i tärningar, löken i halva ringar och morötterna i strimlor. Ta bort det översta lagret av skal från vitlöken.

Sätt grytan på elden, häll i vegetabilisk olja, lägg i löken och stek den tills den är genomskinlig.

Tillsätt sedan fläsket, stek det på alla sidor tills det är gyllenbrunt, tillsätt sedan morötterna och stek i 3-5 minuter. Gnid kummin och koriander i grytan med fingrarna, tillsätt berberis, het peppar och salt.

Sänk värmen och koka tills morötterna är mjuka.

Lägg sedan ut riset, platta till det, häll i vatten och lägg i vitlöken. Vattnet ska vara 2-3 centimeter högre än riset.

Sjud pilaf på låg värme i 25-30 minuter. När vattnet har absorberats, täck kitteln med ett lock och fortsätt att sjuda tills riset är kokt i 30 minuter.