Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med lamm i en wok

Pilaf med lamm i en wok

1029

Kök Östra

Kaloriinnehåll 121,5 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 100 minuter

Proteiner * 5 gr.

Fetter * 8,9 gr.

Kolhydrater* 24,1 gr.

Innehåll

Lammpilaf är en rejäl och utsökt maträtt. Det viktigaste är att välja ris av hög kvalitet, eftersom det här är huvudingrediensen i skålen. I detta recept kommer vi att titta på att laga pilaf i en wok.

Ingredienser

Fårkött 1 - 1,2 kg vitt ris 1 kg Lök 2 - 3 st. Morot 1 ST. Chili 1 ST. Vitlök 1 - 2 st. Vegetabilisk olja 200 ml. Kryddor (valfritt) smak Salt smak

Tillagningsprocessen

Sätt woken på elden, häll i vegetabilisk olja och värm den väl. Lägg en skalad lök i het olja och stek i 2-3 minuter.

Ta bort löken från woken och lägg ut det hackade lammet, stek tills det är gyllenbrunt.

Skär den återstående löken i halva ringar och lägg till det stekta köttet. Skär morötterna i tunna strimlor. När löken är öm, lägg i morötterna i woken, fortsätt steka, rör om då och då.

När morötterna är bruna, häll kokande vatten över wokens innehåll, tillsätt het paprika, vitlök, salt och krydda med kryddor.

Täck woken och låt pilaf sjuda på svag värme i 40 minuter. Prova sedan med salt zirvak, det ska vara lite salt och lägg det tvättade riset ovanpå.

Tillsätt kokande vatten så det är 2 fingrar högre än riset. Koka pilaf på hög värme tills det mesta av vattnet har avdunstat, skjut sedan ihop riset i mitten.