Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med nötkött i en wok

Pilaf med nötkött i en wok

1334

Kök Östra

Kaloriinnehåll 134,9 kcal

Portioner 3 portar.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 5,5 gr.

Fetter * 7,1 gr.

Kolhydrater* 29,1 gr.

Innehåll

Förutom en gryta, ankungar och en kastrull kan rik pilaf tillagas i en wok. Detta är en speciell stekpanna som ofta används i orientalisk matlagning. Tillagningstekniken skiljer sig inte särskilt mycket från den traditionella.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta köttet och grönsakerna. Skär nötköttet i tärningar, löken i halva ringar, morötterna i tunna strimlor.

Sätt woken på hög värme, häll i vegetabilisk olja. Stek löken tills den är mjuk.

Lägg sedan till köttet och fortsätt steka under omrörning ibland.

När all vätska från köttet har avdunstat lägger du till morötterna, kumminen och saltar stekningen väl, koka i 5 minuter.

Blötlägg saffran i varmt vatten i några minuter.

Tillsätt tvättat ris, vitlök, pepparblandning, hackade torkade aprikoser och saffransinfusion till woken.

Fyll försiktigt med kokande vatten så att vätskenivån är 1,5-2 centimeter högre än risskiktet. Koka upp wokinnehållet på hög värme, täck sedan och låt sjuda i 30 minuter på svag värme.