Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med nötkött

Pilaf med nötkött

778

Kök Östra

Kaloriinnehåll 168,1 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 7,1 gr.

Fetter * 12 gr.

Kolhydrater* 24,9 gr.

Innehåll

Pilaf från nötkött är ett bra alternativ för en snabb, rejäl lunch. I stort kan du använda valfritt köttfärs. Men det är bättre att ta långkornigt ris, eftersom det inte håller ihop under tillagningen och förblir smuligt. Förkokt ris är också bra för pilaf. För smaksättning är det bekvämt att använda en färdig krydda för pilaf, där alla kryddor är balanserade i smak.

Ingredienser

Långkornigt ris 1 msk. Köttfärs 300 gr. Morot 1 ST. Lök 1 ST. Kryddor (valfritt) smak Vitlök 2 tänder. Salt smak Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsprocessen

Värm upp en sådan mängd luktfri vegetabilisk olja i en djup tjockväggig stekpanna eller i en gryta så att den täcker botten med ett lager på en och en halv centimeter. Lägg sedan nötköttet i het olja, bryt det med en spatel tills det är smuligt. Stek på medelvärme i fem till sju minuter. Köttmassan ska ändra färg och släppa vätska.

Skala morötterna, tvätta, torka och skär i små bitar. Skala löken, tvätta, torka och skär i små kuber. Häll morötterna med löken i stekpannan för köttfärsen, blanda, fortsätt steka allt tillsammans i ytterligare fem minuter. Glöm inte att röra så att blandningen inte bränns. I slutet av stekningen ska lökbitarna vara genomskinliga och morötterna ska ha mjuknat.

Samtidigt förbereder vi ris: vi lägger det i en sil och sköljer det under rinnande vatten tills det blir genomskinligt. Vi sprider spannmålen i en kastrull för tillagad köttstekning och blandar allt.

Vi fortsätter att steka riset tills kornen blir genomskinliga. Detta kommer att ta ungefär två till tre minuter.

Strö innehållet i pannan med salt och pilafkryddor. Vi tvättar vitlöksklyftorna i skalet, utan att skala. Tryck ner tänderna med den platta sidan av kniven så att de avger sin doft mer aktivt. Vi lägger dem ovanpå riset med köttfärs.

Häll i en sådan mängd varmt vatten så att det täcker riset med en och en halv till två centimeter. Vi stänger pannan med ett lock och koka den framtida pilaf. När vätskan kokar, sänk värmen till ett minimum och koka pilaf i tjugo till tjugofem minuter.