Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med svamp i en panna

Pilaf med svamp i en panna

494

Kök Östra

Kaloriinnehåll 110,5 kcal

Portioner 3 portar.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 2,8 gr.

Fetter * 6,1 gr.

Kolhydrater* 23,8 g

Innehåll

Pilaf med svamp kan också tillagas i en stekpanna. Även om denna maträtt inte kommer att vara en riktig pilaf, med rätt förhållande mellan ris och vatten, kommer den att bli smulig, doftande och tillfredsställande. Fördelarna med denna metod är att pilaf tillagas enkelt, snabbt och i små mängder, bara för en familjemiddag eller lunch. Pilaf med färska eller frysta skogssvampar är särskilt god.

Ingredienser

vitt ris 1 msk. Svampar 300 gr. Lök 1 ST. Morot 1 ST. Vitlök 3 tänder. Salt smak Vegetabilisk olja för stekning Kryddor (valfritt) 1 tsk

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser för att göra pilaf. Tina frysta svampar på något sätt. Rensa färska svampar från skogsrester och skölj väl under rinnande vatten.

Skär sedan svampen i små bitar.

Häll den erforderliga mängden ris i en separat skål och skölj flera gånger med kallt vatten tills det blir genomskinligt.

Skala gräslöken och skär dem på mitten.

Skala morötterna och hacka dem på ett grovt rivjärn eller skär dem i tunna strimlor.

Skala löken och skär i små tärningar.

Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svampen i den tills svampjuicen är helt avdunstad. Tillsätt sedan lite salt till svampen och överför till en separat tallrik.

Stek den hackade löken i återstående olja tills den är gyllenbrun.

Överför sedan de hackade morötterna och vitlökhalvorna till löken. Stek dem tills de är mjuka.

Överför sedan svampen till de stekta grönsakerna.

Tillsätt pilafkryddor till dem, tillsätt salt efter eget tycke.

Blanda allt och fördela denna stek i ett jämnt lager över pannan.

Lägg det tvättade riset jämnt ovanpå steken.

Rör inte riset med resten av ingredienserna.

Häll rent vatten i stekpannan så att det täcker riset 3 cm högre. Koka pilaf på hög värme och låt sjuda på en liten, utan att täcka den med lock, i 20 minuter. Täck sedan pannan med ett lock och låt pilaf sjuda i ytterligare 10 minuter.