Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med kalkon i en panna

Pilaf med kalkon i en panna

0
1612
Kök Östra
Kaloriinnehåll 133,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 7,3 gr.
Fetter * 7,6 gr.
Kolhydrater* 23 gr.
* per 100 gr. produkt
Pilaf med kalkon i en panna
Innehåll

Tidigare var pilaf beredd endast av lamm eller nötkött, men nu föredrar många hemmafruar fjäderfäkött, inklusive kalkon, eftersom det tillhör kost på grund av dess låga fetthalt, samtidigt som mättnaden bibehålls. Turkiet pilaf är förberett för ett barn- eller kostbord. Om du inte har en gryta kan du laga smulig pilaf i en djup stekpanna och det blir inte värre än i traditionella rätter. Med denna matlagningsmetod (i en stekpanna) tillagas ris och zirvak separat och stuvas sedan i en stekpanna under en kort tid.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Skär kalkonköttet (filé eller lårmassa) i små bitar. Lägg en djup och helst gjutjärnspanna över hög värme och värm den vegetabiliska oljan väl i den. Skala ett huvud av vitlök och finhacka klyftorna med en kniv. Lägg dem sedan i het olja och stek i 1-2 minuter.
steg 2 av 8
Överför sedan kalkonbitarna till stekpannan och stek dem i 5 minuter tills de är ljus gyllenbruna på alla sidor.
steg 3 av 8
Hacka de skalade lökarna i små tärningar, överför till köttet och stek under omrörning ibland i 5 minuter.
steg 4 av 8
Lägg sedan till morötter hackade på ett grovt rivjärn till dessa ingredienser, minska värmen och stek morötterna tills de är mjuka.
steg 5 av 8
Strö sedan köttet med grönsaker med kryddor för pilaf (torkad vitlök, gurkmeja och kummin), förutom salt och svartpeppar, lägg vitlökhuvudet och lagerbladet från det yttre skalet till dem. Häll 200 ml kokande vatten i en stekpanna, blanda allt och låt puttra zirvak (kött med grönsaker) under täckt lock i 10 minuter och på svag värme.
steg 6 av 8
Strö sedan zirvak med svartpeppar och salt efter eget tycke och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter.
steg 7 av 8
Medan zirvak steker, skölj den erforderliga mängden ris med kallt vatten flera gånger. Överför det tvättade riset till en separat kastrull, häll 500 ml vatten, koka på svag värme tills det är mjukt, rör sedan om och låt stå under ett stängt lock i 10 minuter.
steg 8 av 8
Lägg sedan det kokta riset i en stekpanna till den färdiga zirvak, blanda allt och låt sjuda i ett par minuter på svag värme. Låt kalkon pilaf kokt i en stekpanna under locket i 10 minuter så att riset blir smuligt från ångan, ta sedan ur provet och skålen kan serveras.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *