Pilaf med räkor och bläckfisk
0
636
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
98,8 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
55 minuter
Proteiner *
7,9 gr.
Fetter *
4,1 gr.
Kolhydrater*
15,1 gr.
Vi erbjuder att laga god pilaf med räkor och bläckfisk. För ett komplett "företag" av skaldjur kan du också lägga till musslor. En sådan maträtt kan tillagas både hemma på spisen och på grillen i frisk luft - och det här är förresten ett bra alternativ till kebab. Servera pilaf med varm smak - den är saftig och fyllig. Dessutom serverar vi grönsaker och örter.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Värm upp en sådan mängd vegetabilisk olja i en gryta eller en tjockväggig kastrull så att den täcker botten med ett lager på en och en halv till två centimeter. Doppa den tvättade och torkade chilipeppen i het olja och stek den tills den är gyllenbrun - den kommer att ge sin doft och en del av pikanten. Rör om så att den inte bränns. När peppar blir brun, ta bort den från grytan och kasta den - du behöver den inte längre.
Skala löken, skölj, torka och skär i små bitar. Skala morötterna från övre skalet, skölj, torka och skär i tunna strimlor eller små kuber. Häll löken i grytan omedelbart, stek den i några minuter under omrörning tills den blir genomskinlig. Lägg sedan till morötterna och fortsätt steka allt tills morötterna är mjuka - ytterligare fyra till fem minuter. Morötterna ska börja bruna något.
Vi förtvättar riset i flera portioner vatten tills kornen blir genomskinliga och vattnet kommer ut ur riset helt rent. Vi lägger det tvättade spannmålet i en gryta för skaldjur, nedsänker det delvis i buljongen. Platta ut riset till ett plant lager. Tre vitlökhuvuden mellan handflatorna så att den övre skalet tas bort. Vi delar inte upp i skivor. Vi tvättar vitlöken och lägger den i ris.
Smaklig måltid!