Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med kyckling och vitlök i en gryta på spisen

Pilaf med kyckling och vitlök i en gryta på spisen

0
1197
Kök Östra
Kaloriinnehåll 129,4 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 6,7 g
Fetter * 8,4 gr.
Kolhydrater* 21,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Pilaf med kyckling och vitlök i en gryta på spisen
Innehåll

Möjligheten att laga smulig läcker pilaf, och inte risgröt med kött, talar om varje hemmafrus kulinariska upplevelse. I detta recept lagar vi pilaf med kyckling i en gryta på spisen. Denna maträtt är förberedd för ett stort företag eller en fest. Till pilaf tas kvalitetsris, till exempel "Basmati" eller ångas. Kött, ris och morötter tas alltid i förhållandet 1: 1, och för pilaf i en kittel behöver du mycket olja: minst 140 ml per 500 g ris. Det är bättre att mäta ingredienserna i en köksvåg, mått för öga fungerar inte här. Kryddor för pilaf (kummin, gurkmeja, paprika, berberis, ingefära) väljs efter din smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Mät först den angivna mängden mat för tillagning av pilaf. Skala och skölj morötter och lök.
steg 2 av 12
Hacka den skalade löken i stora kuber.
steg 3 av 12
Värm den erforderliga mängden vegetabilisk olja i en gryta. Överför sedan lökbitarna till den och stek dem lite.
steg 4 av 12
Överför benköttet till den stekta löken utan att skära det i små bitar. Stek köttet tills det är lätt gyllenbrunt på alla sidor.
steg 5 av 12
Under denna tid, hacka morötterna i tunna skivor.
steg 6 av 12
Lägg sedan de hackade morötterna i en gryta, rör om och stek i ytterligare 5-7 minuter.
steg 7 av 12
Strö den stekta kycklingen och grönsakerna efter eget tycke med salt och pilafkryddor. Kummin, paprika och svartpeppar anses vara obligatoriska för pilaf, och andra kryddor tillsätts efter behag.
steg 8 av 12
Skölj ris för pilaf många gånger med kallt vatten för att helt tvätta bort stärkelsen från kornets yta, då garanteras pilafs sprödhet. Lägg det tvättade riset i ett jämnt lager ovanpå resten av ingredienserna.
steg 9 av 12
Häll sedan varmt vatten i grytan till pilaf 2 fingrar ovanför risskiktet.
steg 10 av 12
Ta bort de yttre skalen från vitlökhuvudena och lägg huvuden i ett lager ris.
steg 11 av 12
För kryddighet är detta valfritt, lägg heta peppar på pilaf.
steg 12 av 12
Stäng sedan grytan med ett lock. Sjud pilaf på svag värme, bara för att sjuda, i 20 minuter. I slutet av grytan, kontrollera riset för att göra det klart. Om det är lite fuktigt och det nästan inte finns något vatten i grytan, lägg sedan till lite mer varmt vatten och släck ett tag. Det ska inte finnas vatten i den färdiga pilaf. Låt pilaf med kyckling och vitlök kokt i en gryta i 15-20 minuter under ett stängt lock för infusion, rör sedan om och servera.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *