Pilaf med kikärter, ris och kött
0
990
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
118,6 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
6 gr.
Fetter *
5,9 gr.
Kolhydrater*
22,7 g
En ljus, färgglad maträtt som kan serveras både hemma och för gästerna att laga mat. Sådan pilaf är mycket tillfredsställande på grund av kombinationen av kött med kikärter och mycket aromatisk på grund av kryddorna. Ta kycklinglår som köttkomponent - de är ganska saftiga och passar bra till smuligt ris och mjuka kikärter. Marinera kycklingen i kryddor och blötlägg kikärtorna i vatten. Som du kan se kommer en sådan maträtt att kräva förberedelse. Men den efterföljande tillagningsprocessen är ganska enkel.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar kikärtorna och drar dem i vatten över natten. Detta är nödvändigt så att torra hårda ärtor mjuknar och kokar snabbare som en del av pilaf. Torka kycklinglåren med hushållspapper och strö över salt, kycklingkryddblandning och ringla lätt med vegetabilisk olja. Gnid köttets yta med all denna blandning med våra händer och låt marinera i en timme.
Ta bort skalet från löken, tvätta dem, torka dem och skär dem i små kuber. I en gryta, en tjockväggig stekpanna med höga sidor eller i en brazier, värm upp en sådan mängd vegetabilisk olja så att den täcker botten med ett lager på en centimeter. Häll löken i het olja och stek den under omrörning tills den är genomskinlig.
Lägg gräslök på riset. Innan dess rengör vi dem inte utan tvättar dem helt enkelt och trycker ner dem med ett knivblad - på så sätt öppnas vitlöken och ger mer doft. Och det blir lättare att extrahera det från den färdiga pilaf. Lägg het paprika med vitlöken. Häll i mer varmt vatten om det behövs: riset ska täckas med vätska med en till en och en halv centimeter. Strö ytterligare salt på pilaf. Koka upp frityrgrytans innehåll och avdunsta lite av vätskan.
Smaklig måltid!