Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med anka i en kastrull

Pilaf med anka i en kastrull

0
718
Kök Östra
Kaloriinnehåll 124,9 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 100 minuter
Proteiner * 4,4 gr.
Fetter * 10,9 g
Kolhydrater* 18 gr.
* per 100 gr. produkt
Pilaf med anka i en kastrull
Innehåll

Många, när det gäller anka, föreställ dig den här fågeln antingen stuvad eller bakad med äpplen, men du kan göra utsökt pilaf av den. Du får ett klassiskt recept på denna pilaf i en kastrull eller kastrull, bara den ska vara med en tjock botten eller non-stick beläggning. Ankan och grönsakerna stekas först i en panna och sedan stuvas med ris i pannan. Zira med berberis läggs alltid till anka pilaf, vilket hjälper till att bättre tillgodogöra sig fågelns fett. Ta ångat ris till pilaf i en kastrull.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Förbered först alla ingredienser för att göra pilaf.
steg 2 av 15
Skala fjäderfäkroppen från resterna av fjädrar, skölj och skär, tillsammans med benen, i medelstora bitar.
steg 3 av 15
Hetta upp lite vegetabilisk olja i en separat stekpanna och överför ankabitarna till den.
steg 4 av 15
Stek köttet tills det är gyllenbrunt på alla sidor och smält ankfettet helt.
steg 5 av 15
Överför det stekta köttet till en kastrull eller gryta, det vill säga till de rätter där du ska tillaga pilaf.
steg 6 av 15
Skala löken och morötterna för pilaf, skölj och skär löken i tunna halvringar och morötterna i strimlor.
steg 7 av 15
Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan där ankan stekt och stek löken i den tills den är gyllenbrun.
steg 8 av 15
Överför den stekta löken till kastrullen för köttet.
steg 9 av 15
Stek sedan morotremsorna i samma stekpanna tills de är mjuka.
steg 10 av 15
Överför de stekta morötterna till en kastrull, rör bara inte om dessa ingredienser.
steg 11 av 15
Strö sedan ankan med grönsaker med salt, pilafkryddor och tillsätt skalad gräslök, berberis och kummin efter eget tycke.
steg 12 av 15
Häll sedan kallt vatten i en kastrull, bara för att täcka köttet, och koka zirvak på hög värme tills anköttet nästan är kokt.
steg 13 av 15
Skölj det förkokta riset ett par gånger med kallt vatten, lägg det i ett durkslag för att ta bort all vätska och lägg det sedan i ett jämnt lager ovanpå zirvak. Häll det nu heta vattnet i en kastrull upp till 1 cm över risskiktet.
steg 14 av 15
Koka pilaf, täck sedan kastrullen och låt puttra på låg värme tills riset har absorberat all vätska. När pilaf är klar, stäng av värmen och låt den stå under locket i 20 minuter för att infunderas.
steg 15 av 15
Blanda försiktigt pilaf tillagad i en panna med en anka med en sked och kan serveras.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *