Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf i en ärm för rostning i ugnen

Pilaf i en ärm för rostning i ugnen

780

Kök Östra

Kaloriinnehåll 139,4 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 4,9 gr.

Fetter * 12 gr.

Kolhydrater* 24,1 gr.

Innehåll

Vi är vana vid att laga pilaf i en gryta, stekpanna, grillpanna på spisen - traditionell, standard och förståelig. Men tänk om du försöker göra pilaf i en ärm för bakning i ugnen? Skålen kommer att bakas vid hög temperatur i ärmen, utan att tappa fukt och naturliga juicer av ingredienserna - det visar sig mycket rikt. Dessutom reduceras värdinnans aktiva tillagningstid avsevärt med denna metod. Vi föreslår att du använder fläsk revben som köttkomponent - de är ganska feta och ger rätten en speciell rikedom.

Ingredienser

vitt ris 1,3 msk. Revbensspjäll 400 gr. Morot 2 st. Lök 2 st. Vitlök 2 st. Kryddor (valfritt) 1-2 tsk Salt smak Vegetabilisk olja för stekning Gröna för dekoration

Tillagningsprocessen

Häll riset i en skål och skölj i flera portioner vatten. Det sista vattnet ska komma ut ur spannmålen helt genomskinligt och kornen ska bli mer genomskinliga.

Skala morötterna, tvätta, torka och skär i tunna strimlor eller gnid på ett speciellt grovt rivjärn.

Skala löken, tvätta, torka och skär i små kuber.

Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är varm. Skär revbenen i mer kompakta bitar, skölj eventuellt, torka och lägg i varm olja. Stek dem tills de är gyllenbruna, vänd dem på motsatta sidor för en jämn skorpa.

Häll de förberedda lökarna och morötterna till de rödiga revbenen, blanda och fortsätt steka lite mer så att grönsakerna mjuknar. Glöm inte att röra i processen.

Lägg de stekta revbenen med grönsaker i en ugnsform. Formen måste vara tillräckligt stor för att passa in i bakhylsan.

Lägg tvättat ris ovanpå och tillsätt också en blandning av kryddor för pilaf och salt.

Blanda allt för att fördela ingredienserna jämnt.

Häll varmt vatten i formen så att det helt täcker riset. Den ungefärliga mängden för dessa proportioner är två glas. Tre vitlökshuvuden i händerna så att den extra övre skalet är borta. Vi delar inte upp i skivor. Vi tvättar vitlöken, skär av den nedre delen så att vitlöksaromen kommer ut mer aktivt när den bakas. Lägg vitlök i pilaf.