Pilaf med lamm i en panna

Lammpilaf är en rejäl och utsökt maträtt. Det viktigaste är att välja ris av hög kvalitet, eftersom det här är huvudingrediensen i skålen. I detta recept kommer vi att titta på att laga pilaf i en wok.

Pilaf serveras bäst omedelbart efter tillagning, medan den fortfarande är doftande med kryddor. Hemma tillagas uzbekisk pilaf bäst i en panna, och du kan servera den med grönsaksallader eller tunn lavash.

En picknick eller en rejäl lunch för ett stort företag - pilaf med lamm hjälper till att mata alla. I detta recept visar vi dig hur du gör en utsökt brun risrätt.

De säger att det finns lika många pilafrecept som det finns kockar. Du erbjuds ett testat recept för att laga denna maträtt i en vanlig lägenhet och på en gasspis. Genom att följa receptstegen korrekt och observera mängden ingredienser kommer du att få en riktigt smulig pilaf, inte risgröt med kött. Till pilaf behöver du en gryta eller en kastrull med en sfärisk tjock botten för att hålla temperaturen bra. Kött och ris, lök och morötter tas i lika stora mängder. Zira, vitlök och peppar krävs för pilaf, och resten av kryddorna tillsätts efter önskemål.

Läcker lammpilaf kan tillagas inte bara i en gryta eller anka, utan också i en stekpanna, bara så att den har höga sidor och tjocka väggar. Pilaf från en stekpanna med doft och smak är inte sämre än traditionell mat.En maträtt förbereds i en stekpanna inte i reserv, utan för att äta en gång.

Lammpilaf med kikärter är en av sorterna av uzbekiska pilaf. I sig själva påverkar kikärter inte pilafs smak och läggs till för en mängd olika rätter. Dessa ärtor måste blötläggas i flera timmar. Sådan pilaf är förberedd för både vardagliga och festliga menyer. För pilaf med kikärter är det bättre att använda Devzir rött ris. Laga pilaf i en gryta, även om det är möjligt i en stekpanna med tjocka väggar.

Låt oss laga pilaf enligt det armeniska receptet med söt torkad frukt och ungt lammkött. Kombinationen av söta toner med ris och köttkomponenten ger pilaf en speciell karaktär - en sådan maträtt kommer att tilltala dem som gillar ovanliga smakkombinationer. Generellt sett kan du också använda mört fläsk eller kyckling. Naturligtvis kommer detta inte att ersätta ungt lamm, men som ett anständigt prisvärt alternativ kommer det att göra.

Denna pilaf är mer än tillräckligt för ett stort företag - närande, välsmakande, uppriktigt. Vi använder definitivt långkornigt ris, det ger pilaf den nödvändiga sprödheten. Vi tar lamm som köttkomponent, även om du naturligtvis kan använda både fläsk och nötkött, beroende på vilken produkt som finns. För smaksättning, lägg kummin, koriander och vitlök i pilaf - tack vare dem får pilaf en karakteristisk aptitretande smak och arom.

Vi kommer att laga pilaf med kikärter och berberis på grund av lamm med ett överflöd av kryddor - en riktig orientalisk maträtt. Pilaf kommer att se särskilt attraktiv ut om du tar bitar av lammrygg på benet. Naturligtvis använder vi långkornigt ris - det ger den nödvändiga sprödheten. För sötsyrliga toner lägger vi också russin i pilaf. Vi föreslår att steka Zirvak med fettfett. Om inte, ta bara vegetabilisk olja.