Pilaf med rundkornigt ris

Pilaf är alltid en bra lösning för lunch eller en rejäl middag. Det är utsökt, näringsrikt och bekvämt. Och om du lagar en maträtt i en tryckkokare med flera kokare, är det dubbelt bekvämt. Stek grönsaker med kött i en skål, tillsätt kryddor, vatten, ris, stäng locket. Tryckkokaren lagar pilaf vidare utan vårt deltagande. Det är lämpligt att använda långkornigt ris - det visar sig sprött och fluffigt i den färdiga pilaf.

Du kan mata en hungrig man till sin mättnad med sådan pilaf, trots att rätten är mager och det inte finns något kött i den! Hela hemligheten ligger i kikärten. Dessa värdefulla kikärter är fyllda med växtbaserat protein och fiber, som tillsammans med grönsaker och ris ger denna måltid en sådan mättnad. För att underlätta matsmältningen och förkorta tillagningstiden för kikärter, se till att blötlägga dem i vatten över natten. Ärtorna kommer att svälla, mjukna och inte längre ge tyngd i magen.

Det finns många pilafrecept - varje nation, och till och med varje hemmafru har sitt eget. Vi erbjuder en version med torkad frukt utan kött, bara för posten. Beredningen är baserad på beredningen av en doftande saftig zirvak. Därefter tillsätts ris, vatten och salt. Allt. För att tillaga riset på låg värme rekommenderar vi att du lagar pilaf i en gryta eller en tjockväggig form med höga sidor. Det finns ingen risk för bränning och värmeöverföringen är likformig.

Vi erbjuder ett intressant sätt att laga pilaf - i en bakpåse. Riset i det visar sig vara mjukt och smuligt, det viktigaste är att ge en tillräcklig mängd vätska. Dessutom tar vi nötkött, lök, morötter, vitlök och kryddor. Som du kan se är sammansättningen av produkterna helt enkel, och pilaf kommer mycket välsmakande och rik.Som krydda kan du ta en färdig blandning för pilaf - den är balanserad i sammansättning och passar bra till vilket kött som helst.

Vi är vana vid att laga pilaf i en gryta, stekpanna, grillpanna på spisen - traditionellt, standard och förståeligt. Men tänk om du försöker göra pilaf i en ärm för bakning i ugnen? Skålen kommer att bakas vid hög temperatur i ärmen, utan att tappa fukt och naturliga juicer av ingredienserna - det visar sig mycket rikt. Dessutom reduceras den aktiva tillagningstiden för värdinnan avsevärt med denna metod. Vi föreslår att du använder fläsk revben som köttkomponent - de är ganska feta och ger rätten en speciell rikedom.

En ganska snabb version av en snabb pilaf. Allt du behöver är att lätt steka grönsakerna i en långsam spis, tillsätt färdigt kött i form av gryta och tillsätt väl tvättat ris. Smaksätt med kryddor, häll i vatten och stäng locket på enheterna. Fyrtio minuter senare kan en rejäl aromatisk maträtt serveras till lunch. Lite råd: det är lämpligt att använda färska tomater och inte ersätta dem med tomatpuré - smaken kommer fortfarande att vara annorlunda.

Pilaf med skaldjur, precis som alla andra pilaf, är mycket bekvämt att laga i en långsam spis. I en hög skål är ingredienserna lätta att steka och blanda - ingenting kommer att falla ut och oljesprut kommer inte någonstans. Och temperaturregimen för själva multikokaren är utformad för att tillaga ris så bra som möjligt. Innan du lägger skaldjur i skålen, se till att tina den. I detta recept använder vi musslor, men det kan bara vara en blandning av olika skaldjur, som vanligtvis säljs på frysavdelningarna.

Denna pilaf har direkta medelhavsrötter och väcker omedelbart tankar om paella. Det finns dock fler grönsaker i kompositionen, och matlagningstekniken är fortfarande något annorlunda. Helst måste du naturligtvis använda färsk fisk och skaldjur, men under våra förhållanden är det problematiskt. Därför tar vi frysta sådana - det kommer ut lite mindre aromatiskt, men allt är också gott! Ris ska vara smuligt, så vi uppmärksammar den långkorniga sorten eller parboiled ris.

För att förbereda en doftande Krim -pilaf är det inte nödvändigt att använda färskaste skaldjur från Svarta havets kust. Vi tar frysta musslor och rapanas, som finns i vilken stormarknad som helst i frysdelen. Ris, naturligtvis, tar vi långkornigt: vanligt vitt eller opolerat.Vi rekommenderar att förbereda skålen i en tjockväggig stekpanna eller gryta - uppvärmning i en sådan maträtt är enhetlig och av hög kvalitet, praktiskt taget uteslutande bränning.

Matlagning pilaf baserad på spansk paella. Först och främst steker vi kryddorna så att de avslöjar sin doft och ger den till alla andra ingredienser. Stek sedan kycklingen och bitar av grönsaker. Sist men inte minst, tillsätt tvättat ris och räkor. Under locket tillagas pilaf på låg värme i högst tjugo minuter, och sedan kommer den att vara redo med spisen avstängd. Resultatet är en aromatisk, tillfredsställande måltid för hela familjen.

Du kan skämma bort dig själv och din familj med pilaf med räkor även när det inte finns tid för "bedrifter" i köket. När allt kommer omkring krävs inga speciella ansträngningar och mycket tid för matlagning. Snabbt, enkelt, gott - det här är ungefär en sådan pilaf. Om det finns ett paket med skalade frysta räkor i frysen, är detta ett direkt sätt för sådan skaldjur till utsökt pilaf.

Ett av alternativen för pilaf med bläckfisk, där vi först förbereder en "bas" av ris och grönsaker, och först tillsätter bläckfisken. Delikat skaldjur kommer att förbli mjuk eftersom tillagningstiden reduceras till ett minimum. Ris används bäst länge och parboiled är också bra. Kornen kommer inte att hålla ihop under tillagningen och pilaf blir smulig.

Vi erbjuder att laga god pilaf med räkor och bläckfisk. För ett komplett "företag" av skaldjur kan du också lägga till musslor. En sådan maträtt kan tillagas både hemma på spisen och på grillen i frisk luft - och det här är förresten ett bra alternativ till kebab. Servera pilaf med varm smak - den är saftig och fyllig. Dessutom serverar vi grönsaker och örter.

För att inte störa med att rengöra bläckfisk kan du köpa redan skalade eller till och med redan skurna i ringar. Tillagningstiden i köket kommer att reduceras avsevärt. Pilaf med bläckfisk tar inte lång tid att laga mat, och om skaldjuren redan är beredd, då ännu snabbare. Vi rekommenderar att du använder olivolja för stekning av lök: det ger en karakteristisk delikat doft som bara kommer att dekorera skålen.

Om du är trött på köttpilaf kan du lägga till variation och laga pilaf med skaldjur - bläckfisk. Det är inte helt klart om denna maträtt kommer att motsvara namnet "pilaf", men enligt principen för beredning och det slutliga resultatet är det väldigt likt. Det är viktigt att inte steka den ömma bläckfisken, eftersom det blir tufft i det här fallet. Därför förkokar vi riset tills det är halvkokt, steker grönsakerna separat tills de är helt kokta. Blanda allt tillsammans med rå bläckfisk och koka i bara några minuter.

Laga pilaf i ugnen. I stort kan du ta en form från vilket material som helst för detta, men det är i en glasfat som det ser särskilt imponerande ut och bakar bra. Och svalnar också länge. Till pilaf kommer vi att använda kycklingvingar - de är små i storlek och har tid att laga perfekt, bli mjuka och mjuka.

Pilaf behöver inte tillagas med kött. Du kan följa hela ordningen med att laga rätten, men bara tillsätt grönsaker. Vi lagar pilaf traditionellt i en gryta - i den bearbetas riset jämnt efter temperatur och brinner inte. Från kryddor tar vi kummin, för surhet använder vi berberis, för pikant och arom - vitlök. I det här fallet tar vi opolerat ris till pilaf - det här är mer användbart. För att påskynda tillagningstiden på spisen, dränker vi kornen i förväg, minst sex till sju timmar.

Om du är en fan av olika sorter av pilaf, laga den med anka. Det låtsas inte vara en klassiker, men det kommer att glädja dig och din familj med sin speciella smak. Pilaf från denna fågel, enligt erfarna kockar, visar sig vara bra inte bara i en gryta, utan även på en vanlig spis. Pilaf brinner inte i den, ankan blir väldigt mjuk när den släpper, och alla ingredienser utbyter ömsesidigt sin smak och arom. Tillagningstekniken skiljer sig inte från traditionell pilaf.

Smaken på den färdiga pilaf bestäms till stor del av smaken av huvudingrediensen - kött. Detta recept ber dig att laga denna maträtt med anka. Många hemmafruar lagar sällan anka, eftersom köttet är ganska fett, men det är från det som otroligt god pilaf erhålls. Överskott av fett från slaktkroppen kan avlägsnas före tillagning eller så kan bröstet, låret eller fatet tas till pilaf. Pilaf tillagas i en skål med tjocka väggar (gjutjärn) och med lock. Lök och kryddor, förutom svartpeppar, kan inte läggas till anka pilaf, eftersom det kommer att ha sin egen speciella smak.

Turkietfilé tillhör kött med låg fetthalt, därför är pilaf från den beredd för kost, barnmat och för att följa principerna för PP. Filékött tillagas snabbt och för att det inte ska bli torrt i pilaf, i det här receptet kokas det lite. Allt ris är lämpligt för sådan pilaf och endast pepparkorn eller lagerblad tillsätts från kryddorna.

Turkiet kött är det näst mest populära efter kyckling, och det kommer från kalkon lår särskilt mjuka och saftiga i alla rätter. Pilaf från låren på denna fågel är inget undantag, dessutom kommer det också att vara kost, eftersom kalkonen innehåller nästan inget fett. Du kan laga pilaf i en gryta eller en kastrull med en tjock botten, eftersom ett stort antal portioner helt enkelt inte passar i en multikokare.

Om du inte har speciella redskap för att laga pilaf (multikokare eller gryta), kan du laga smulig pilaf i en kastrull. Ta en kastrull med tjocka väggar eller en tjock botten, annars kan pilaf bränna. Med tanke på ojämnheten i stekningen av ingredienser i en kastrull, till skillnad från en gryta, måste kött, grönsaker och ris separat stekas i en kastrull och sedan blanda allt och redan sjuda pilaf i en kastrull. Sådan pilaf måste infunderas efter tillagning.

I många familjer är pilaf en vanlig maträtt på middagsbordet, eftersom den är lätt att förbereda, kräver få ingredienser och nästan alltid visar sig vara framgångsrik. Så att pilaf inte blir uttråkad, vilket är osannolikt, kan du laga den med olika kött. I detta recept erbjuds du en kost och hälsosam version av pilaf - med kalkonkött. Vi lagar pilaf i en vanlig gryta, men bättre i en kittel-wok som en universell köksassistent för värdinnan.

Numera väljs kalkonkött alltmer för beredning av olika rätter. Den är mindre fet och innehåller lite kolesterol, och dessutom har den en speciell smak. En av dessa rätter är kalkonpilaf i en långsam spis. Den tillagas enligt de allmänna reglerna för "korrekt" pilaf med lamm: förbered först zirvak (kött- och grönsaksbas av pilaf), tillsätt sedan ris och kryddor. Multikokaren hjälper värdinnan att laga den lättare och lättare.

Erfarna kockar säger att pilaf med räkor ska tillagas på ett något annat sätt än pilaf med kött, och det är oönskat att försteka räkorna, annars blir de snabbt gummiliknande och de måste sönderfalla när de stickas på en gaffel. Detta gör att du kan göra en multicooker. För sådan pilaf är det bättre att ta skalade frysta räkor.Vilket ris som helst kan användas, bara inte runt, så att risgröt inte visar sig. Kryddor läggs till pilaf efter eget val. Din maträtt kommer att visa sig inte bara vara välsmakande utan också kalorifattig.

Av de många alternativen för räkor och risrätter väljer många pilaf. Denna rejäla och samtidigt lätta rätt kan snabbt förberedas både för en familjemiddag och för sammankomster med vänner. Laga pilaf i en gryta.

Varje hemmafru förbereder pilaf enligt sitt eget recept: någon med kött, någon med svamp, någon med torkad frukt och de som gillar att experimentera lagar ofta pilaf med skaldjur. Pilaf med räkor och musslor visar sig vara otroligt gott och utåt väldigt vackert. Du kan ändra mängden skaldjur och grönsaker efter eget tycke. Varje maträtt för att laga sådan pilaf är lämplig.

Anka pilaf med kvitten anses vara en okonventionell version av denna maträtt, men ändå mycket god och saftig. Tillsammans med kvitten läggs vanligtvis lite katrinplommon till pilaf. Kvittenas fruktsyra gör anckets kött mjukare och svesken ger rätten en pikant rökig smak, precis som vid matlagning över öppen eld. Det är lämpligt att laga pilaf på smält ankfett som en analog av fett svansfett i klassisk pilaf, men vegetabilisk olja ersätter det väl. Du kan laga pilaf med kvitten i vilken maträtt som helst.

I en vanlig stekpanna med höga kanter kan du snabbt och enkelt tillaga pilaf, som inte skiljer sig i smak från den som tillagas i en gryta. Vi lagar pilaf med anka (ordentligt bearbetat i förväg), tar ris av hög kvalitet, kryddor, tillsätter lite grönsaker och på en och en halv timme får du en doftande och smulig rätt för en familjemiddag.

Många, när det gäller anka, föreställ dig denna fågel antingen stuvad eller bakad med äpplen, men du kan göra utsökt pilaf av den. Du får ett klassiskt recept på denna pilaf i en kastrull eller kastrull, bara den ska vara med en tjock botten eller non-stick beläggning. Ankan och grönsakerna stekas först i en panna och sedan stuvas med ris i pannan. Zira med berberis läggs alltid till andpilaf, vilket hjälper till att bättre tillgodogöra sig fågelns fett. Ta ångat ris till pilaf i en kastrull.

Traditionellt tillagas pilaf med lamm och fläsk, men om du byter ut detta kött mot anka aromatisk med fett kommer din maträtt att ändra smak för en annan, inte mindre aptitlig. Ankfett kött kommer att göra pilaf väldigt saftigt och smuligt. Matlagning pilaf i en multicooker, vilket kommer att påskynda och förenkla ditt arbete.

Receptet för att laga pilaf i en gryta på öppen eld, som en utsökt orientalisk maträtt, är fortfarande aktuell idag, eftersom många människor gillar att sitta i en kampanj av vänner i naturen och i frisk luft. Efter att ha uppfyllt några av funktionerna - förhållandet mellan kött och grönsaker 1: 1, noggrann sköljning av riset, en tillräcklig mängd olja - är du garanterad framgången för denna läckra maträtt. Att laga pilaf med anka är naturligtvis bättre med hemlagad.