Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Varmmarinerad boletus

Varmmarinerad boletus

0
1171
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 22 kcal
Portioner 0,5 l.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 3,3 gr.
Fetter * 0,5 gr.
Kolhydrater* 1,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Varmmarinerad boletus
Innehåll

Aspen svamp är starka, täta, vackra svampar, som är ett nöje att samla. De är lätta att rengöra och roliga att förbereda. Du kan marinera dem för vintern på olika sätt. Detta recept kommer att fokusera på den heta metoden. En detaljerad beskrivning av åtgärderna och steg-för-steg-foton hjälper dig att inte göra ett misstag och göra allt rätt för att njuta av det läckra resultatet av ditt kulinariska arbete på vintern.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Vi sorterar svampen från slumpmässigt skräp, med en kniv rengör vi benen från spåren av myceliet. Om det finns defekta områden måste de skäras ut. Därefter sköljer vi bulten noggrant med rinnande vatten för att ta bort resterande smuts.
steg 2 av 11
Skär de tvättade aspsvamparna i bitar av godtycklig form och lägg dem i en kastrull. Fyll med vatten i en sådan mängd för att helt täcka dem. Vi lägger kastrullen på spisen och koka upp vattnet med svamp. Koka i tjugofem minuter.
steg 3 av 11
Medan aspsvampen kokar måste burkarna tvättas med en soda -lösning och steriliseras på vanligt sätt (med ånga, mikrovågsugn, i ugnen etc.) Vi gör samma sak med locken.
steg 4 av 11
Tio minuter före svampens tillagning, tillsätt en matsked salt i pannan och rör om.
steg 5 av 11
När koktiden tar slut, lägg dem i ett durkslag och filtrera från buljongen.
steg 6 av 11
För att förbereda marinaden, häll den angivna mängden vatten i en separat kastrull, tillsätt ärtor med svartpeppar och kryddpeppar, en matsked salt, peppar och peppar. Lägg grytan på spisen och låt marinaden koka upp. Koka i tre minuter och ta bort från spisen. Marinaden är klar.
steg 7 av 11
Skölj dill och pepparrotgröna noggrant, skåll med kokande vatten och dela i två delar. Lägg hälften av gröna i botten av burken.
steg 8 av 11
Lägg svampen ovanpå tillsammans med marinaden. Lägg den återstående halvan av pepparrot och dill ovanpå boleten.
steg 9 av 11
Häll vinägeressens i burken.
steg 10 av 11
Vi täcker burken med ett lock och lägger den på sterilisering. För en halvliterburk räcker det med femton minuter.
steg 11 av 11
Efter att den angivna tiden har gått tar vi försiktigt ut burken, rullar upp den med ett lock och vänder den upp och ner. Vi lämnar de inlagda aspsvamparna i detta läge tills de svalnat helt, varefter vi lägger dem i kylskåpet eller källaren för förvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *