Desserttomater med lök

Vi väljer tomater som alltid mogen, men tät. Det är viktigt att tomaterna är köttiga, eftersom rikedomen i smaken, liksom uppkomsten av inlagd frukt direkt beror på mängden av tät massa. Tvätta tomaterna ordentligt, låt vattnet rinna. Vi skär varje tomat i fyra delar och klipp ut fotavtryck från stjälken. Om tomaterna är stora, då kvartalen bör skäras i mindre bitar. Huvudsaken är att de går in i halsen av burken och hålla sin form väl, utan delaminering.

Skala och skölj lök och vitlök. Skär löken i tunna ringar. Låt gräslök intakt, men om de är stora, är det vettigt att skära dem i hälften.

Bankerna i förväg tvättas med sodalösning och låt dem torka. Tvätta lock och koka i ett par minuter i vatten och sedan torka dem. Sätt gräslök och svarta pepparkorn i förberedda burkar. Häll i vegetabilisk olja.

Efter det satte vi tomat skivor i burkar varvat med lökringar. Vi försöker placera tomatskivor med snittet ner för att hålla sin form så mycket som möjligt. Att förbereda marinaden i en separat kastrull, värm den angivna mängden vatten. Tillsätt socker och salt i vattnet, koka upp. Koka marinaden i ett par minuter, ta bort från spisen och häll tomater i burkar med det. Täck burkarna med lock och ställ dem för sterilisering. För att göra detta kan du använda ett brett kastrull fylld med vatten upp till halva höjden av burkarna. Vi lägger burkarna i en kastrull med vatten, värm den och hålla vattnet inaktiv under femton minuter. Efter sterilisering, tillsätt vinäger till burkarna och dra åt dem med lock. Låt ämnena svalna helt vid rumstemperatur och lägg dem i en sval mörk plats för förvaring.