Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomatklyftor i tomatjuice

Tomatklyftor i tomatjuice

1820

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 105,8 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 26 gr.

Innehåll

Tomater i skivor i tomatjuice kan tillskrivas lätt rullning, utan krav på lagringsförhållanden. Förutom söta tomater behöver du lite salt och citronsyra.

Ingredienser

Färska tomater 1000 gr. Salt 25 gr. Strösocker 40 gr. Dill 30 gr. Persilja 30 gr. Bordsvinäger 9% 10 ml.

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna, skär ett tvärsnitt på varje. Doppa tomaterna i kokande vatten i 3-4 minuter, ta sedan bort skalet från grönsakerna med utgångspunkten från styckningarna. Skär de skalade tomaterna i klyftor.

I en separat skål, kombinera salt och strösocker.

Tvätta persilja och dill, hacka fint med en kniv och blanda dem. Skala vitlöken, passera den genom en press eller riv den på ett fint rivjärn, lägg till örterna, blanda alla ingredienserna.

Sterilisera sömmarna, koka locken. Lägg ett lager tomatskivor på botten av burken. Lägg sedan några örter med vitlök, häll i en tesked vinäger och tillsätt en tesked salt och socker. Fortsätt att stapla ingredienserna i dessa lager, men det behövs inte mer ättika. Stapla tomaterna så tätt som möjligt så att det inte finns utrymme för luft.

Täck burkarna med steriliserade lock. Ta en djup, omfattande kastrull, lägg en handduk på botten, lägg burkar i den, häll vatten i pannan. Sterilisera burkarna i kokande vatten i 15-20 minuter.