Tomater och paprika i tomatjuice

Sortera tomaterna, tvätta. Tvätta och torka peppar. Skär ut stjälkarna från några av tomaterna och utsädeslådorna från en del av den söta paprikan. Skär tomaterna i bitar och hacka i en mixer. Mal tomatpurén genom en sil för att ta bort kakan.

Del av sötpeppar skär i tärningar och hacka i en mixer. Skär den andra delen i bitar och låt stå på bordet. Tillsätt hackad chilipeppar till de hackade paprikorna, vispa igen med en mixer. Rör ner pepparpurén i tomatpurén.

Tvätta burkar för sömnad med läsk i varmt vatten, torka i ugnen. Koka locken. Lägg hela tomaterna i kokande vatten i en halv minut, överför sedan till en behållare med kallt vatten och ta bort skalet. Skär tomaterna i 4 bitar, ta bort stjälkarna. Lägg tomaterna i burken så att de tar upp ¾ av burken. Lägg paprikorna som tillagats tidigare i burken mellan tomaterna. Häll tomat- och pepparpuré i en kastrull, tillsätt paprika, socker och salt. Koka upp och koka i 5 minuter. Häll kokande puré över grönsakerna i en burk och täck med lock. Lägg en handduk i en panna för sterilisering, lägg burkar med tomater och paprika, häll gradvis i varmt vatten. Sterilisera i 15 minuter, tillsätt kallt vatten i grytan när den kokar.

Dra åt locken och svalna upp och ner, inslagna i en filt. När arbetsstycket har svalnat, förvara det.