Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Gurka, tomat och peppar sallad
➠ Bulgariska diverse tomater, gurkor

Bulgariska diverse tomater, gurkor

14544

Kök Bulgariska

Kaloriinnehåll 96 kcal

Portioner 4 l.

Tillagningstid 165 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 23 gr.

Innehåll

Hur trevligt det är på vintern att öppna ett doftande, ljust bulgariskt sortiment. Den vackraste förrätten med sina färger påminner dig om sommaren. Inlagda grönsaker är sötsyrliga och kommer säkert att tilltala kryddiga älskare.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj medelstora färska gurkor väl i kallt vatten. Lägg i en djup behållare och täck med kallt vatten. Låt dra i 2 timmar.

Välj tomater som är fasta men mogna. Tvätta och torka noggrant. Tvätta paprika och skala dem från kärnan och fröna.

Tvätta gröna och löv väl under rinnande vatten. Skala vitlöken. Tvätta och sterilisera burkarna på ett sätt som passar dig.

Lägg dillparaplyer och pepparrotsblad på botten av sterila burkar, tillsätt svarta och kryddpeppar, samt skalad vitlök. Skär paprikan i kvartar och lägg i en burk.

Lägg rena tomater tätt men snyggt ovanpå paprikorna. Lägg de blötlagda gurkorna jämnt ovanpå.

Koka upp vatten i en vattenkokare eller kastrull. Häll kokande vatten över burkarna med grönsaker, täck med rena lock, häll kokande vatten över dem i förväg eller koka dem i en liten kastrull. Låt stå i 15-20 minuter.

Häll vattnet i en kastrull, koka upp och häll grönsakerna igen, låt stå i 15 minuter. Töm vatten i en kastrull, tillsätt grovt salt och strösocker, lös upp helt och koka upp. Häll i vinägern, rör om och fyll burkarna med den beredda saltlaken. Skruva på locken, vänd upp och ner.