Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i koreansk stil utan sterilisering för vintern

Tomater i koreansk stil utan sterilisering för vintern

3427

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 58,1 kcal

Portioner 10 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 14 gr.

Tomater i koreansk stil utan sterilisering för vintern

Innehåll

Det finns många recept för skörd av tomater på koreanska. Idag vill vi erbjuda dig vårt. Om du lägger till mycket vitlök och chilipeppar blir det lite varmt. Vinvinäger ger den en behaglig doft och speciell smak. Eftersom det inte används någon olja i beredningen behåller den smaken och färgen på färska grönsaker och förblir ljus.

Ingredienser

Färska tomater 5 kg Chili 2 st. paprika 8 st. Vitlök 4 saker. Persilja 1 bunt Vinröd vinäger 250 ml. Grovt salt 85 gr. Strösocker 150 g

Tillagningsprocessen

Vi tvättar tomaterna i rinnande vatten och lägger dem på en kökshandduk så att de torkar ut lite. Skär sedan tomaterna på mitten och ta bort stjälkarna. Sedan skär vi stora tomater i 6-8 skivor och små - i halva.

Vi tvättar bulgariska och heta paprika under rinnande vatten, skärs i halva, tar bort stjälkar och frön. Vi tvättar gröna under kallt rinnande vatten, lägger dem på en kökshandduk och låter dem torka lite. Rengör och skölj vitlöksklyftorna. Lägg de färdiga grönsakerna och örterna i en mixer och mala.

Kombinera tomater och grönsaksdressing i en stor behållare, tillsätt salt och socker, vinäger. Blanda alla ingredienserna väl och låt stå i 30-40 minuter så att salt och socker löser sig och tomaterna släpper ut saften.

Vi tvättar vridburkarna med bakpulver, sköljer noga med vatten och steriliserar över ånga i 7-10 minuter. Låt sedan burkarna svalna något och lägg i de inlagda tomaterna i dem. Häll den återstående marinaden i burkarna och försegla dem tätt med kokta lock.