Tomater med morotstoppar och citronsyra
0
2155
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
112,2 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
45 minuter
Proteiner *
0,6 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
26 gr.
Ett annat alternativ för att skörda tomater är med morotstoppar och citronsyra. Morotstoppar ger tomater en trevlig syrlig grön doft, och citronsyra fungerar som ett naturligt konserveringsmedel som idealiskt ersätter ättika, vars lukt och smak inte passar alla.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar burkarna med bakpulver, sköljer väl med vatten och steriliserar över ånga i 3-5 minuter. Vi lägger morotstoppar i botten av den steriliserade burken. Vi tvättar tomaterna under en ström av varmt rinnande vatten. Med en tandpetare i varje tomat gör vi en punktering nära stjälken, så att tomaterna blir väl mättade med marinad och inte spricker när de behandlas med kokande vatten. Vi lägger tomater i en burk upp till halsen.
När tiden har gått, lägg på locket med hål på burken och häll tillbaka det kylda vattnet i pannan. Koka upp vatten och häll tillbaka det i burken, låt stå i 10 minuter. Således använde vi metoden att dubbelhälla tomaten med kokande vatten, för att inte tillgripa sterilisering. När vattnet i burken har svalnat, häll tillbaka det i pannan, lägg det på elden, tillsätt salt och socker, rör om och låt marinaden koka upp. Koka i 2 minuter och ta bort från värmen.
