Hem
➠ Tomater
➠ Tomatämnen för vintern
➠ Kalla processtomater i en fat med senap

Kalla processtomater i en fat med senap

1285

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 70,5 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 7 dagar

Proteiner * 6,5 gr.

Fetter * 2,8 gr.

Kolhydrater* 6,8 g

Innehåll

Tack vare receptet som presenteras för din uppmärksamhet kan du fylla på med ett doftande mellanmål som passar bra till en mängd olika kötträtter och spendera en minimal tid. Självklart kan du nu hitta ett stort antal recept för betning av tomater, men vi valde den testade metoden som våra mormödrar använde - tomater i en fat med senap på ett kallt sätt.

Ingredienser

Färska tomater 10 kg Tomat juice 2 sid. Grovt salt 750 gr. Senapspulver 15 gr. Körsbärsblad 10 stycken.

Tillagningsprocessen

Det första steget är att tvätta tomaterna noggrant. Frukten ska vara saftig och fast.

Lägg de tvättade körsbärsbladen på botten av en ren fat.

Lägg tomaterna i en rad ovanpå körsbärsbladen. Sedan måste dessa tomater saltas rikligt.

Nästa steg är att upprepa lagren: först bladen, sedan tomatskiktet. Vi alternerar lager på detta sätt tills pipan tar slut på rymden. Det sista lagret ska vara ett lager av körsbärsblad.

Häll fatets innehåll med saften i kombination med senapspulver och salt. Sätt fatet under tryck tills tomaterna börjar jäsa. Därefter överför vi tomaterna till förvaring i källaren.