Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen juice utan ättika

Tomater i sin egen juice utan ättika

1616

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 105,8 kcal

Portioner 7 sid.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 26 gr.

Innehåll

Om du redan har lyckats laga tomatrullar för vintern och du fortfarande har mjuka tomater som inte är lämpliga att konservera, var noga med att laga tomaterna i din egen juice. Dessa tomater kan tillagas med eller utan ättika. Jag föreslår att du lagar tomater i din egen juice utan ättika.

Ingredienser

Färska tomater (fast liten) 4,5 kg Färska tomater (mjuk) 3,5 kg Strösocker 6 msk Salt 5 msk lagerblad frivillig Kryddpeppar smak

Tillagningsprocessen

Välj tomater som är starka och ungefär lika stora. Skölj noga under kallt rinnande vatten, torka. Förbered burkarna, tvätta noggrant och sterilisera i mikrovågsugn, vattenbad eller ugn. Lägg locken i en kastrull, täck med vatten och koka i cirka 10 minuter. Fyll sterila burkar med förberedda tomater.

Skölj mjuka tomater noggrant, torka dem, skär dem på mitten, stjälk och hacka eller hacka med matberedare eller mixer.

Häll hackade tomater i en kastrull, tillsätt strösocker, lagerblad, svarta pepparkorn och salt. Ställ på medelvärme. Koka upp, koka i ca 10-15 minuter, rör om då och då och skumma av det resulterande skummet. Så snart skum slutar bildas, ta omedelbart bort från värmen.

Medan fyllningen tillagas fyller du burkarna med tomater med förberedt kokande vatten och täcker med lock.

När fyllningen är klar dränerar du försiktigt vattnet och fyller med kokande fyllning.

Dra åt burkarna med sterila lock. Vänd upp heta burkar med tomat aptitretare i sin egen saft upp och ner, linda dem i en varm filt och låt dem svalna i ungefär en dag. Vänd sedan och flytta burkarna till en sval, mörk plats för förvaring.