Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen juice för vintern utan sterilisering

Tomater i sin egen juice för vintern utan sterilisering

3586

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 105,8 kcal

Portioner 30 port.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 26 gr.

Tomater i sin egen juice för vintern utan sterilisering

Innehåll

Jag vill dela ett enkelt recept för att göra ett tomatsnack i min egen juice. Detta recept kräver ingen sterilisering, vilket förkortar tillagningstiden kraftigt. En tomatförrätt för vintern erhålls med en rik tomatsmak och kommer säkert att tilltala tomatälskare.

Ingredienser

Färska tomater (fast) 3 kg Färska tomater (mjuk) 2 kg Strösocker 3 msk Salt 3 msk Bordsvinäger 9% 120 ml

Tillagningsprocessen

Välj tomater som är täta och ungefär lika stora. Riv av hästsvansarna, skölj noggrant under kallt rinnande vatten, torka. Stick de torkade tomaterna runt stjälken med en tandpetare.

Förbered burkarna, tvätta noggrant och sterilisera i mikrovågsugn, vattenbad eller ugn. Lägg locken i en kastrull, täck med vatten och koka i cirka 10 minuter. Fyll sterila burkar med tomater.

Välj mjuka tomater, riv av svansarna, skölj noga under kallt rinnande vatten, torka. För de torkade tomaterna genom en juicepress. Tomater kan malas med en mixer, matberedare eller köttkvarn. Men i detta fall måste den resulterande massan filtreras genom en fin sil.

Häll de hackade tomaterna i en tjockbottnad kastrull. Ställ på medelvärme. Koka upp. Tillsätt strösocker och salt, koka i ca 5-7 minuter. Häll sedan i vinägern, rör om och ta omedelbart från värmen.

Häll den kokta kokande fyllningen över tomatburkarna. Täck burkarna med sterila lock. Rulla försiktigt upp heta burkar tomatförrätt med en förseglare eller lock.

Vänd burkarna upp och ner, linda dem i en varm filt och låt stå i denna form tills de svalnat helt i ungefär ett dygn.

Vänd sedan och flytta burkarna till en sval, mörk plats för förvaring. Den kylda aptitretaren kan smakas på några dagar, men det är bättre att göra detta på en vecka.

Smaklig måltid!