Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sitt eget saftrecept för vintern med vinäger

Tomater i sitt eget saftrecept för vintern med vinäger

1774

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 78,3 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 85 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 19,3 g

Tomater i sitt eget saftrecept för vintern med vinäger

Innehåll

Säsongen för färska grönsaker och skördetiden för vintern kommer snart. Jag vill dela med mig av ett läckert recept på tomater i sin egen juice för vintern med vinäger. Förrätten erhålls med en ljus och rik smak. Denna aptitretare kommer att bli din favorit. Tillagningsprocessen är inte komplicerad, men det kräver din uppmärksamhet och koncentration.

Ingredienser

Färska tomater 2,5 kg Nejlika 3 st. Svarta pepparkorn 6 st. lagerblad 2 st. Bordsvinäger 9% 40 ml. Strösocker 2 msk Salt 1 msk Lök frivillig Gröna frivillig

Tillagningsprocessen

Sortera tomaterna. Ställ starka tomater på ena sidan, mjuka tomater på andra sidan. För tomatjuice, välj 1,5 kilo mjuka tomater. Riv av hästsvansarna, skölj noggrant under kallt rinnande vatten, torka.

Skär tomaterna som valts för att hälla i flera bitar, skär stjälkarna och skär av de bortskämda områdena, om det behövs. För de färdiga tomaterna genom en juicepress eller köttkvarn.

Häll den resulterande massan i en kastrull eller annan behållare med en tjock botten, sätt på medelvärme och koka upp, rör om då och då.

Efter kokning, tillsätt strösocker, salt, kryddnejlika och svarta pepparkorn. Koka upp igen.

Häll sedan i vinägern, blanda noggrant och ta bort från värmen.

Förbered burkarna, tvätta noggrant och sterilisera i mikrovågsugn, vattenbad eller ugn.

Lägg locken i en kastrull, täck med vatten och koka i cirka 10 minuter.

Fyll sterila burkar med tomater. Tillsätt lagerblad. Tillsätt lökringar och örter efter önskemål. Fyll med den förberedda fyllningen.

Överför dem sedan till en gryta fodrad med en kökshandduk, häll varmt vatten över burkarnas hängare. Sätt kastrullen på medelvärme och koka upp, minska värmen och sterilisera i 15-20 minuter.

Ta försiktigt bort heta burkar med tomat aptitretare från pannan, rulla ihop med en sjömaskin eller dra åt locken. Vänd burkarna upp och ner, linda dem i en varm filt och låt stå i denna form tills de svalnat helt i ungefär ett dygn. Vänd sedan och flytta burkarna till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!