Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen saft med pepparrot och vitlök

Tomater i sin egen saft med pepparrot och vitlök

2391

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 58,8 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 14,1 gr.

Tomater i sin egen saft med pepparrot och vitlök

Innehåll

Tomater i sin juice är ett ganska vanligt populärt mellanmål som rullas ihop till vintern. Det kan diversifieras med olika tillsatser och kryddor, i vårt fall är det pepparrot och vitlök, som lägger pikant till tomater.

Ingredienser

Färska tomater 1 kg Salt 2 msk Färska tomater (för juice) 1,5 kg Strösocker 4 matskedar Pepparrot (riven) 1 msk Vitlök (riven) 1 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta grönsakerna, skala vitlök och pepparrot.

Förbered tomatjuice. Skär tomaterna för saften i bitar, lägg i en kastrull och koka i 10 minuter. efter kokning, rör om då och då. Punch het med en mixer.

Riv pepparrotsrot och vitlöksklyftor på ett fint rivjärn. Ta 1 msk. l. båda komponenterna. Värm saften igen, lägg vitlök och pepparrot i den, blanda. Tillsätt salt och socker, koka upp. Baserat på 1 liter tomatjuice behöver du 1 msk. l. salt och 2 msk. l. strösocker. Koka i 20 minuter, täckt med lock. Får du för mycket juice kan den kokas ner lite längre. Glöm inte att ta bort skummet.

Fyll burkarna med hela, medelstora tomater ordentligt nog. Häll allt med varm tomatjuice upp till burkarnas hals. Täck burkarna med lock och sterilisera i 15-20 minuter.