Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen juice med citronsyra

Tomater i sin egen juice med citronsyra

2851

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 112,2 kcal

Portioner 12 portar.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 26 gr.

Innehåll

Jag vill presentera ett coolt recept på tomater i sin egen juice med citronsyra. Tomater tillagade på detta sätt kan serveras som mellanmål eller användas för att förbereda olika rätter och såser, och marinaden kan användas som en drink.

Ingredienser

Färska tomater (köttig stor) 2 kg Färska tomater (hårda mids) 3 kg Strösocker 3 msk Salt 3 msk Citronsyra 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Välj tomater som är starka och ungefär lika stora. Skölj noga under kallt rinnande vatten, torka. Förbered burkarna och tvätta dem noggrant och sterilisera dem i mikrovågsugn, vattenbad eller ugn. Lägg locken i en kastrull, täck med vatten och koka i cirka 10 minuter.

Hacka de förberedda tomaterna med en tandpetare på flera ställen runt stjälken.

Fyll sterila burkar med förberedda tomater.

Skölj köttiga tomater noggrant, torka, skär dem på mitten, skär stjälken och för dem genom en köttkvarn, juicepress eller hacka med en matberedare eller mixer tills den är slät.

Jag fick lite mer än en liter tomatjuice.

Häll tomatsaften i kastrullen där du ska laga tomatsåsen.

Tillsätt sedan strösocker, citronsyra och bordsalt. Ställ på medelvärme. Koka upp och koka i ca 3-5 minuter.

När hällningen är klar, häll försiktigt tomaterna över den.

Dra åt burkarna med sterila lock.

Vänd upp heta burkar med tomat aptitretare i sin egen juice upp och ner, linda dem i en varm filt och låt stå i detta tillstånd tills de svalnat helt i ungefär en dag. Vänd sedan och flytta burkarna till en sval, mörk plats för förvaring.