Tomater med dill, pepparrot, peppar, lagerblad och vitlök läggs i en hink i lager.Ingredienserna hälls med en marinad av vatten, salt, socker, varefter allt sätts under förtryck, stängs med lock och skickas till källaren för jäsning. Det visar sig mycket välsmakande, saftiga tomater.