Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Magert köttfri ärtsoppa

Magert ärtspuré utan kött

568

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 47,8 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 100 minuter

Proteiner * 1,8 gr.

Fetter * 3,2 gr.

Kolhydrater* 5,2 gr.

Innehåll

Idag vill jag dela med mig av ett underbart recept på en fantastisk mager ärtspuré utan kött. Den första skålen erhålls med en tjock, enhetlig konsistens. Denna soppa kommer att värma dig en kall höstdag och fylla dig väl. Koka och du kommer inte ångra det!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj de krossade ärtorna och låt sedan ligga på en sil för att tillåta överflödig fukt i glaset.

Lägg ärtorna i en kastrull, täck med vatten, sätt på elden och koka upp, sänk värmen och koka under lock i ca 1 timme. Tvätta och skala potatisen med en grönsaksskalare, skär i kuber och lägg i en kastrull.

Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare och riv dem på ett grovt rivjärn.

Lägg grönsakerna i en välvärmd stekpanna och stek tills de är mjuka, rör om ibland. Lägg stekningen i soppan, salta och koka upp.

Ta försiktigt bort den varma kastrullen från värmen. Använd en stavmixer och bring ärtsoppan till en jämn, jämn konsistens.

Delikat mager puréärtsoppa, kokad utan kött, häll i skålar, toppa med olivolja och kokosmjölk, garnera med frön och krispiga krutonger. Servera en utsökt första rätt vid ditt middagsbord.

Smaklig måltid!