Ugn Lean Orange Juice Cupcake

Vi lagar kaffe direkt. Det är naturligtvis bättre att inte använda pulver utan att brygga en drink från malda korn. Vi mäter den nödvändiga mängden färdigt varmt kaffe. Vi tvättar russinen i varmt vatten, pressar ut med händerna och lägger dem i kaffe. Vi lämnar för att dra ett tag och fortsätter till andra ingredienser. Häll apelsinjuice i en kastrull. Juice, förresten, är bättre att ta nypressad och inte förpackad. Tillsätt skalet i saften, tillsätt strösocker och lägg på spisen. Hetta upp saften och rör om samtidigt med en visp. När sockerkristallerna löser sig, ta bort från spisen och låt vätskan svalna.

Sikta mjölet i en separat skål. Häll läsk, kanel, malade kryddnejlika i den. Rör om de torra ingredienserna.

Tillsätt luktfri vegetabilisk olja och mineraliskt kolsyrat vatten till den kylda saften med socker. Töm kaffet från russinen och tillsätt det till apelsinoljemassan, blanda.

Häll mjöl med läsk och kryddor till den resulterande flytande blandningen. Rör ihop allt med en visp till en slät massa, bryt alla klumpar och knåda degen med medeltjocklek. Lägg de återstående blötläggda russinen i degen, blanda.

Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Smörj formen med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja och strö över mjöl. Du kan också klä formen med oljat pergament för att göra det lättare att ta bort den färdiga kakan. Om formen är silikon är smörjning inte nödvändig. Vi sprider degen i den förberedda formen. Vi anpassar oss. Vi sätter i en redan varm ugn på mitten och bakar i femtio till sextio minuter. Om kakan börjar bruna för mycket före gräddningstiden kan du täcka den med folie. Kontrollera kakans beredskap i slutet av bakningen med en tandpetare genom att sticka den i mitten av produkten: om pinnen kommer ut torr kan bakningen slutföras.

Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen, tar bort den från formen och överför den till galler så att det inte bildas kondens. Låt produkten svalna helt - smulan ska ta form.Strö sedan ytan tjockt med siktat florsocker, skär i portioner och servera.