Magert vegetabilisk olja morotstårta

Vi sorterar ut valnötter från oavsiktliga föroreningar. Stek dem i ett par minuter i en kastrull under omrörning tills en uttalad nötaktig doft visas. Nötter kan också bearbetas i ugnen vid en temperatur på 200 grader i flera minuter. Häll de stekta nötterna på en tallrik och låt dem svalna.

Häll luktfri vegetabilisk olja i en separat skål och tillsätt strösocker med vanilj och en nypa salt. Vi gnuggar ihop allt med en sked.

Häll persikjuice med massa i socker-smörmassan, blanda.

Skala morötterna från övre skalet, skölj och torka. Vi gnuggar det på ett fint rivjärn.

Vi sprider de rivna morötterna i en skål till den flytande blandningen med juice, blanda. Hacka de kylda valnötterna med en kniv eller slipa med en mixer. Lägg åt flera nötter hela för att dekorera den färdiga kakan. Det är inte nödvändigt att mala nötterna i små smulor, stora bitar ska vara kvar, som sedan kommer att fångas på kakans snitt. Vi blandar.

Sikta till sist mjölet tillsammans med bakpulvret och häll det i en skål med en flytande morotblandning. Blanda allt tillsammans med en spatel tills en homogen deg erhålls.

Förvärm ugnen till en temperatur på 200 grader. Smörj formen med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. Alternativt kan du klä formen med oljat pergament för att göra det lättare att ta bort den färdiga kakan. Om formen är silikon behöver du inte smörja den. Vi sprider morotdegen i den förberedda formen. Vi lägger formen med degen i en redan varm ugn på mitten och bakar i fyrtio till fyrtiofem minuter. Produkten kommer att bruna bra, kommer inte att stiga mycket och kommer att börja avge en behaglig doft. I slutet av bakningen, kontrollera kakan med en tandpetare, stick den i mitten: om pinnen kommer ut torr, kan bakningen slutföras.

Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen och tar försiktigt bort den från formen. Lägg på ett galler för att svalna så att det inte bildas kondens.

Den kylda tårtan kan enkelt dekoreras med strösocker, glasyr, smält choklad etc. I det här fallet var tårtan täckt med tjockt äppelmos. Lägg nötterna ovanpå.En helt kyld tårta kan redan skäras i portioner och serveras.