Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Magert pilaf med svamp och morötter

Magert pilaf med svamp och morötter

512

Kök Östra

Kaloriinnehåll 109,2 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 3,5 gr.

Fetter * 4,6 gr.

Kolhydrater* 25 gr.

Innehåll

Enligt detta recept kan du laga exakt magert pilaf med svamp och morötter, och inte risgröt med svamp och grönsaker. Först förbereds en zirvak för pilaf, det vill säga morötter och svampar med kryddor stekas. Sedan tillsätts ris, som i kombination med doften av zirvak gör pilaf nästan äkta, eftersom svampar som har absorberat kryddsmaken är ett bra substitut för kött. Vi lagar Zirvak utan lök, bara från morötter och champinjoner. Du kommer att ha en ny version av lean pilaf.

Ingredienser

Långkornigt ris 150 g Färska champinjoner (stor) 6 st. Morot 1 ST. Salt smak Kryddor (valfritt) 2 tsk Vegetabilisk olja 2 msk

Tillagningsprocessen

Skala, tvätta och skär morötterna i små tärningar.

Skala champinjonerna, skölj väl under rinnande vatten och skär i stora bitar.

Värm vegetabilisk olja väl i en gryta över hög värme. Överför morotstärningarna till den och stek dem på medelvärme i 3-5 minuter.

Lägg sedan svampbitarna i grytan, tillsätt hälften av kryddorna till grönsaker och pilaf, rör om och koka tills svampjuicen har avdunstat helt.

Skölj riset 5-8 gånger med kallt vatten och lägg det i ett jämnt lager ovanpå de stekta morötterna och svamparna. Häll sedan varmt vatten i grytan så att den bara täcker risskiktet något. Sjud pilaf under stängt lock och på hög värme i 5 minuter. Salta sedan riset efter eget tycke, strö över resten av smaksättningen och häll varmt vatten 1 cm över risnivån. Sjud pilaf på svag värme under ett stängt lock och tills riset är genomstekt.